Cultura da Mangueira

Novembro 2007

Produção mundial de manga País Índia China Paquistão

1.000 t (2006)*

México Tailândia Indonésia

2.050 1.800 1.412

Brasil

1.347

Total

30.541

* Inclui goiaba e magostin http://apps.fao.org (novembro 2007)

11.140 3.550 2.242

Principais Estados produtores de manga no Brasil 2006 Estado Bahia Pernambuco São Paulo Minas Gerais Ceará Total

Produção (t) 625.812 170.333 156.954 73.487 43.240

Área colhida (ha) 27.104 9.233 13.349 7.138 4.890

1.217.187

74.782

http://www.sidra.ibge.gov.br (novembro 2007)

Análise de um fruto de manga (quantidades por 100g – Cultivar Haden) Nutriente

Quantidade

Água

84,12 g

Energia

234 kJ

Proteínas

0,39 g

Gorduras

0,02 g

Carboidratos

15,05 g

Fibras

0,54 g

Cinzas

0,42 g

Cálcio

8 mg

Ferro

0,16 mg

Magnésio

12 mg

Fósforo

10 mg

Potássio

159 mg

Ácido ascórbido

15,10 mg

Tiamina

0,041 mg

Riboflavina

0,057 mg

Niacina

0,300 mg

Vitamina A

3813 UI

Wenkan (1990)

Classificação Botânica Família: Anacardiaceae Gênero: Mangifera (39 espécies) Espécie: Mangifera indica

Cronologia do desenvolvimento da mangueira em São Paulo, mostrando os surtos vegetativos, florescimento e frutificação

Flores de mangueira

masculina

hermafrodita

S = sépala; Pi = pistilo; P = pétala; Ee = estame estéril ou esaminóide; Ef = estame fértil; O = ovário; D = disco

Relação entre o potencial de água no xilema e percentagem de florescimento terminal (6 semanas antes crescimento da panícula)

Número de frutos e produção (Kg) de manga Rosa em função da aplicação de paclobutrazol

Cardoso et al. (2007)

NH4NO3 e KN03 e florescimento em mangueira Floresc.

Nº frutos/100 brotos terminais

Tratamento

(%)

65d

85 d

109 d

Testemunha

51

0,0± 0,0

930 ± 250

65 ± 10

NH4NO3 (20 g.L-1)

86

750 ± 120

370 ± 140

92 ± 20

NH4NO3 (40 g.L-1)

78

830 ± 170

390 ± 100

104 ± 22

KN03 (40 g.L-1)

71

860 ± 90

360 ± 110

96 ± 11

Nuñez-Elisea & Caldeira

Viabilidade do pólen em função da temperatura

Características morfológicas de um fruto de manga

Variedades comerciais de manga Grupo Indiano •Sementes monoembriônicas •Frutos coloridos e suscetíveis à antracnose

Grupo Indochinês ou Filipino •Sementes poliembriônicas •Frutos esverdeados e tolerantes à antracnose

Características desejáveis em uma variedade comercial de manga 1. Boa produção, sem ou com pouca alternância de safra; 2. Frutos coloridos, atrativos e de coloração avermelhada; 3. Sabor satisfatório, sem fibras e terebentina; 4. Sementes pequenas, perfazendo até 10% do peso do fruto; 5. Resistência a transporte, embalagem e comercialização, com duração mínima de 10 dias; 6. Frutos sem a ocorrência de amolecimento interno; 7. Resistência a antracnose ou cujo controle seja fácil.

Classes para a definição do tamanho do fruto em função de sua massa Tamanho

Massa (g)

Pequeno

< 250

Médio

250 - 350

Grande

350 - 500

Muito Grande Donadio et al. (1982)

> 500

Classes para a definição dos níveis de produção Produção Baixa

Frutos/planta Até 150

Regular

150 - 200

Boa

250 - 350

Alta

350 - 500

Muito Alta Donadio et al. (1982)

+ 500

Variedades comerciais de manga

• Keitt • Haden • Tommy Atkins • Van Dayke • Palmer

Variedades comerciais de manga

Tommy Atkins

Variedades comerciais de manga Palmer

Lançamentos da Embrapa

ROXA EMBRAPA 141

ALFA EMBRAPA 142

Lançamentos do IAC

ESPADA VERMELHA IAC

DURA IAC 104

Relação entre o número de brotos terminais e o número de frutos fixados

Variação anual na produção de três cultivares

Produção de mudas de mangueira Colheita dos frutos e semeadura

Transplante

20 a 40 dias 120 a 180 dias 60 a 90 dias

Germinação e emergência

Enxertia 60 a 120 dias

Total : 260 a 430 dias

Muda pronta

Propagação da mangueira

Ensaio de germinação de sementes de manga Porcentagem de germinação 1ª Semana

2ª Semana

C

CC

A

4ª Semana

Prof

C

CC

A

C

CC

1

0

0

16,6

5,0

10,0 80,0 50,0 60,0 86,6 75,0 65,0 88,3

5

0

0

11,6

6,6

6,6

71,6 48,3 51,6 91,6 75,0 68,3 91,6

10

0

0

1,6

3,3

6,6

65,0 25,0 43,3 80,0 48,3 58,3 88,3

15

0

0

1,6

1,6

1,6

51,6 15,0 25,0 78,3 36,3 31,6 80,0

Simão (s.d.)

A

3ª Semana

C

CC

A

Propagação da mangueira

Instalação de pomares

Plantas em produção

Extração de macronutrientes em g. t-1 de frutos frescos e produção por ha Cultivar

N

P

K

Ca

Mg

S

Prod. média (kg.ha-1 )

Haden

1221

216

1818

149

174

174

6000

Extrema

1179

166

1844

153

174

189

15000

Carlota

1446

18

2269

249

131

191

12000

Hiroce et al. (1978)

Extração de micronutrientes e de Co, Al e Na em g. t-1 de frutos frescos Cultivar B

Cl

Cu

Fe Mn Mo Zn Co

0,9 50

1,5

3,4 2,3 7,1 1,3 2,3 3,1 48,8

Extrema 0,9 85

0,9

3,9 3,8 2,4 1,5 2,5 1,9 33,5

Carlota

1,5

3,4 4,3 3,6 1,5 2,3 2,2 21,9

Haden

0,8 62

Hiroce et al. (1978)

Al

Na

Concentrações adequadas de nutrientes nas folhas de mangueira Nutriente

Concentração adequada

Nitrogênio

1,0 – 1,5%

Fósforo

0,08 – 0,175%

Potássio

0,3 – 0,8

Cálcio

2,8 – 3,0 (solos ácidos) 3,0 – 5,0 (solos alcalinos) 0,15 – 0,4

Magnésio Young & Koo

Principais doenças da mangueira • OÍDIO Oidium mangiferae • ANTRACNOSE Colletotrichum gloesporioides • SECA DA MANGUEIRA Ceratocystis fimbriata vetor: broca Hypocryphalus mangifera

Rossetto et al. (1996)

Principais doenças da mangueira • BACTERIOSE Xanthomonas campestris • MALFORAMÇÃO DA PANÍCULA Fusarium moniliforme Eriophyes mangiferae

MALFORAMÇÃO DA PANÍCULA

Dias et al. (2003)

Principais pragas da mangueira

• BROCA DA MANGUEIRA Hypocryphalus mangifera • MOSCA DAS FRUTAS Anastrepha sp Ceratitis capitata • OUTRAS

Colheita

Cotações mensais de manga para o mercado interno (R$ por Kg) – 2006/2007

Hortifruti (Outubro 2007)