Tema: Final de Ano É possível manter uma alimentação saudável e equilibrada na época das festas de final de ano? Sim, é possível! Aqui vão algumas dic...
Tema: Final de Ano É possível manter uma alimentação saudável e equilibrada na época das festas de final de ano? Sim, é possível! Aqui vão algumas dicas: • Evite preparações a base de maionese e creme de leite, substitua por iogurte. • Evite consumir carnes previamente temperadas, pois nelas são utilizados temperos como o glutamato monossódico, rico em sódio, que pode levar ao aumento da pressão arterial e trazer risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Dê preferência a temperos naturais, como alho, cebola, salsinha, cebolinha e orégano. • Consuma com moderação castanhas, nozes, amêndoas, pois são alimentos calóricos.
Salpicão de frango Ingredientes 2
½ 2 1 1
xícaras (chá) de frango cozido e desfiado xícara (chá) de cebola picada xícaras (chá) de cenoura cozida em cubos xícara (chá) de salsão picado xícara (chá) de maçã picada
½ 2
½ ½
xícara de tomate cereja potes de iogurte desnatado xícara (chá) de nozes xícara (chá) de amêndoas Sal a gosto
Modo de preparo Em uma tigela misture todos os ingredientes.
Rendimento: 05 porções
Valor calórico por porção: 286 kcal
Farofa de quinua e amaranto Ingredientes 1 1
½ 2
cebola picada dente de alho picado xícara (chá) de salsinha picada colheres (sopa) de cebolinha picada
1
1 12 1
1
colher (sopa) de azeite xícaras (chá) de amaranto em flocos xícara (chá) de quinua em flocos cozida Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo Refogue a cebola, o alho, a salsinha e a cebolinha com azeite de oliva. Adicione o amaranto, quinua, sal e pimenta. Misture todos os ingredientes até dourar.
Rendimento: 04 porções
Valor calórico por porção: 171 kcal
Filé de frango ao molho de iogurte e damasco 3 2
1½
1 1
Ingredientes filés de peito de frango Sal a gosto colher (sopa) de azeite cebola ralada dente de alho amassado
2 1 1 1
colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas xícara (chá) de iogurte desnatado xícara (chá) de damasco seco em tirinhas xícara (chá) de água (para hidratar o damasco)
Modo de preparo Tempere os filés de frango com sal e grelhe-os com ½ colher (sopa) de azeite. Em outra panela, coloque o restante do azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a hortelã, o damasco previamente hidratado e o iogurte e aqueça um pouco sem deixar que ferva. Sirva o molho sobre os filés de frango.
Rendimento: 02 porções
Valor calórico por porção: 379 kcal
Sorbet tropical Ingredientes 2
1⁄3 1
bananas congeladas picadas de abacaxi congelado em cubos manga congelada em cubos
Modo de preparo Bata todos os ingredientes em liquidificador. Sirva a seguir.
Rendimento: 04 porções
Valor calórico por porção: 128 kcal
Bolo integral de Natal Ingredientes 2
1 2 2 1
xícaras (chá) de água morna colher (sopa) de fermento fresco xícaras (chá) de farinha branca xícaras (chá) de farinha de trigo integral colher (café) de sal
4
1 1 1 1
colheres (sopa) de mel colher (café) de raspas de limão xícara (chá) de nozes picadas xícara (chá) de passas picadas xícara (chá) de castanhas picadas
Modo de preparo Dissolva o fermento com água. Misture todos os ingredientes e despeje em uma forma untada e enfarinhada. Deixe crescer por uma 1 hora e leve para assar em forno preaquecido por cerca de 50 minutos.
Rendimento: 15 porções
Valor calórico por porção: 159 kcal
Suco Natalino Ingredientes 200ml 100g 200ml 3
de suco de uva integral de amora de suco de laranja colheres (sopa) de suco de limão
1 1 1
100g
de cereja picada Gelo Hortelã para decorar
Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador e decore com hortelã.