INFORMATIVO MENSAL DO ÍNDICE DE CUSTO DE PRODUÇÃO DE BOVINOS CONFINADOS ICBC Outubro 2017

Edição experimental nº 05

Na quinta edição do Informativo de Custos de Bovinos Confinados (ICBC) se identificou aumento dos custos de produção para todas as regiões pesquisadas. Os custos das diárias-boi (CDB) aumentaram 4,04%, 5,35% e 8,39% para os confinamentos de São Paulo médio (CSPm), grande (CSPg) e de Goiás (CGO), respectivamente (Tabela 1). Para o estado de Goiás, a propriedade representativa registrou pelo terceiro mês consecutivo elevação dos custos de produção. Dentre todos os insumos produtivos utilizados na atividade, os preços dos itens alimentares foram os que contribuíram em maior proporção para esses aumentos. No estado de Goiás o milho grão, principal insumo utilizado na alimentação animal, aumentou 21,5% entre os meses de setembro e outubro. Isso refletiu diretamente nos preços dos seus substitutos, por exemplo, o sorgo e a polpa cítrica peletizada aumentaram 11,5% e 7,5%, respectivamente, no mesmo período segundo o nosso monitoramento mensal. Embora se tenha identificado o maior custo de produção desde abril para a propriedade representativa de Goiás, os custos totais (CT) por arroba para os confinamentos de São Paulo ainda foram superiores. Conforme descrito na Tabela 2, os CT para CSPm, CSPg e CGO foram de R$ 134,89, R$ 133,61 e R$ 132,77, nessa ordem. Portanto, aqueles confinadores que obtiveram receita total superior ao custo total de produção garantiram, inclusive, a remuneração do capital utilizado na atividade. Desta forma, o conhecimento dos custos de produção permite aos confinadores melhores condições de negociar e, com isso, de utilizar ferramentas de proteção de variação de preços para garantir melhores margens de lucro.

Tabela 1. Comparativo de custos da diária-boi (CDB) entre os meses de setembro e outubro de 2017 Setembro /2017 Outubro /2017 Variação Confinamento São Paulo médio – CSPm¹ 4,04% R$ 7,93 R$ 8,25 Confinamento São Paulo grande – CSPg² 5,35% R$ 7,67 R$ 8,08 Confinamento Goiás – CGO³ 8,39% R$ 6,91 R$ 7,49 1

Dias de confinamento igual a 95;

2

103 dias; e

3

99 dias;

Gráfico 1. Variação dos índices de custos entre abril de 2017 e outubro de 2017 110

ICBC Mensal

100

90

80

70

60 jan/17 fev/17 mar/17 abr/17 mai/17 jun/17 jul/17 ago/17 set/17 out/17 nov/17 dez/17 CSPm

CSPg

Apoio:

LABORATÓRIO DE ANÁLISES SOCIOECONÔMICAS E CIÊNCIA ANIMAL

CGO

INFORMATIVO MENSAL DO ÍNDICE DE CUSTO DE PRODUÇÃO DE BOVINOS CONFINADOS ICBC Considerações da análise de custos: O método de alocação dos custos contempla quatro categorias: i) custos variáveis (aquisição de animais e despesas relacionadas); ii) custos semifixos (energia elétrica, telefonia e combustíveis); iii) custos fixos (mão de obra, depreciações e manutenções); e iv) renda dos fatores (juros sobre o capital de giro e sobre o capital próprio). Desta forma todos os itens de custos foram inclusos conforme a Teoria Econômica. A análise de todos os custos se faz necessário para evitar a descapitalização do produtor na atividade. Entretanto, é comum analisar os resultados por meio de outros indicadores. A Tabela 2 demonstra os custos resumidos com os principais indicadores da atividade. Tabela 2. Custos de produção no mês de outubro de 2017, em R$/@ Itens do custo CSPm¹ Custos Variáveis - CV 123,15 Custos Semifixos - CSF 0,81 Custos Fixos - CF 5,61 Renda dos Fatores - CO 5,32 Custo Operacional Efetivo - COE 124,52 Custo Operacional Total - COT 129,56 Custo Total - CT 134,89 4 Custo Operacional - COPd 1,90

CSPg² 122,83 0,95 5,02 4,81 125,31 126,83 133,61 1,61

CGO³ 122,04 1,03 4,92 4,78 124,43 127,99 132,77 1,62

Confinamento em São Paulo de tamanho médio; 2 Confinamento em São Paulo grande; 3 Confinamento em Goiás; e 4 Custo Operacional por dia em reais. Esse indicador considera todos os itens de custos, exceto: aquisição de animais, alimentação, os impostos variáveis e os custos de oportunidade relacionados (R$.animal.dia-1). 1

Considerações Metodológicas do Estudo: Para calcular os custos de produção apresentados acima, foram utilizados procedimentos metodológicos descritos na literatura científica. Primeiro foi feito estudo de caso em um confinamento de bovinos no estado de São Paulo do qual os dados foram coletados e descritos em planilha eletrônica, Microsoft Excel®. Os dados foram alocados, organizados e as equações matemáticas foram revisadas e validadas com profissionais do setor. Na segunda etapa do estudo foi feito levantamento – survey – com dez confinadores do estado de São Paulo e nove em Goiás. No levantamento os confinadores foram entrevistados pelo pesquisador sobre as características do seu sistema produtivo por meio de um questionário. Essas informações serviram de subsídios para delinear as propriedades representativas, ou seja, os custos apresentados neste informativo representam o confinamento com as características mais comuns da amostra e não uma propriedade em específico. Os coeficientes técnicos levantados foram descritos na Tabela 3, os quais serão atualizados regularmente para acompanhar a evolução tecnológica da atividade. Tabela 3. Coeficientes técnicos produtivos das propriedades representativas da produção confinados estudados CSPm CSPg Capacidade produtiva ao ano, animais 3.000 27.000 Área de ocupação do confinamento, ha 10 30 Peso vivo médio inicial, kg 390,0 353,9 Peso vivo médio final, kg 537,0 508,4 Ganho de peso médio diário, gramas 1,547 1,500 Oferta de ração diária, quilos de matéria seca 10,56 10,40 Rendimento de carcaça, em porcentagem 55,80 55,41 Mortalidade, em porcentagem 0,31 0,47 Período em que ocorre a mortalidade, dias 32 33 Número de funcionários, unidades 3 25

de bovinos CGO 16.500 30 353,3 509,0 1,580 10,00 55,29 0,34 32 15

Fonte: Dados da pesquisa (SARTORELLO, 2016).

Cadastre-se para ser nosso informante mensal de preços de insumos, e/ou para receber gratuitamente a planilha de cálculo de custo de produção de bovinos confinados! Para mais detalhes sobre o estudo e dúvidas, envie e-mail para: [email protected]

Nossa Equipe: Gustavo Lineu Sartorello Dayse Dias De Souza Prof. Augusto Hauber Gameiro

LABORATÓRIO DE ANÁLISES SOCIOECONÔMICAS E CIÊNCIA ANIMAL