INFORMATIVO MENSAL DO ÍNDICE DE CUSTO DE PRODUÇÃO DE BOVINOS CONFINADOS ICBC Setembro 2017

Edição experimental nº 04

Na quarta edição do Informativo de Custos de Bovinos Confinados (ICBC) se identificou aumento dos custos de produção em setembro para todas as regiões pesquisadas. Os custos das diárias-boi (CDB) aumentaram 3,26%, 2,95% e 2,98% para os confinamentos de São Paulo médio (CSPm), grande (CSPg) e de Goiás (CGO), respectivamente. Para o estado de Goiás, a propriedade representativa registrou, pelo segundo mês consecutivo, aumento dos custos de produção, comportamento diferente ao apresentado pelas propriedades localizadas em São Paulo, que tiveram elevação somente neste mês de setembro, conforme pode-se observar na Gráfico 1. Contribuindo para o aumento dos custos em São Paulo, as tarifas de energia elétrica subiram 11%. Nos dois estados o preço do milho grão subiu novamente, registrando aumento médio de 11%. Consequentemente, os preços dos subprodutos do milho também se elevaram, aumentando os custos das dietas para todas as propriedades estudadas. Embora no presente mês tenha sido identificado aumento dos custos de produção, esse aumento ainda foi inferior ao divulgado no mês de abril deste ano. Nossa análise para setembro indicou que os custos totais (CT) por arroba para os confinamentos de São Paulo médio (CSPm), grande (CSPg) e de Goiás (CGO), foram de R$ 134,44, R$ 132,45 e R$ 128,94, respectivamente, conforme demonstrado na Tabela 2. Portanto, valores superiores ao custo total de produção garantem o lucro econômico aos confinadores. Assim, concluímos que o minucioso e regular controle dos custos das operações pecuárias possibilita aos gestores um processo de tomada de decisão mais assertivo a favor de resultados econômicos positivos.

Tabela 1. Comparativo de custos da diária-boi (CDB) entre os meses de agosto e setembro de 2017 Agosto /2017 Setembro /2017 Variação Confinamento São Paulo médio – CSPm¹ 3,26% R$ 7,68 R$ 7,93 Confinamento São Paulo grande – CSPg² 2,95% R$ 7,45 R$ 7,67 Confinamento Goiás – CGO³ 2,98% R$ 6,71 R$ 6,91 1

Dias de confinamento igual a 95;

2

103 dias; e

3

99 dias;

Gráfico 1. Variação dos índices de custos entre abril de 2017 e setembro de 2017 110

ICBC Mensal

100

90

80

70

60 jan/17 fev/17 mar/17 abr/17 mai/17 jun/17 jul/17 ago/17 set/17 out/17 nov/17 dez/17 CSPm

CSPg

Apoio:

LABORATÓRIO DE ANÁLISES SOCIOECONÔMICAS E CIÊNCIA ANIMAL

CGO

INFORMATIVO MENSAL DO ÍNDICE DE CUSTO DE PRODUÇÃO DE BOVINOS CONFINADOS ICBC Considerações da análise de custos: O método de alocação dos custos contempla quatro categorias: i) custos variáveis (aquisição de animais e despesas relacionadas); ii) custos semifixos (energia elétrica, telefonia e combustíveis); iii) custos fixos (mão de obra, depreciações e manutenções); e iv) renda dos fatores (juros sobre o capital de giro e sobre o capital próprio). Desta forma todos os itens de custos foram inclusos conforme a Teoria Econômica. A análise de todos os custos se faz necessário para evitar a descapitalização do produtor na atividade. Entretanto, é comum analisar os resultados por meio de outros indicadores. A Tabela 2 demonstra os custos resumidos com os principais indicadores da atividade. Tabela 2. Custos de produção no mês de setembro de 2017, em R$/@ Itens do custo CSPm¹ Custos Variáveis - CV 122,48 Custos Semifixos - CSF 0,80 Custos Fixos - CF 5,65 Renda dos Fatores - CO 5,50 Custo Operacional Efetivo - COE 123,85 Custo Operacional Total - COT 128,94 Custo Total - CT 134,44 4 Custo Operacional - COPd 1,91

CSPg² 121,45 0,95 5,07 4,98 123,92 125,46 132,45 1,62

CGO³ 118,06 1,02 4,99 4,87 120,45 124,07 128,94 1,63

Confinamento em São Paulo de tamanho médio; 2 Confinamento em São Paulo grande; 3 Confinamento em Goiás; e 4 Custo Operacional por dia em reais. Esse indicador considera todos os itens de custos, exceto: aquisição de animais, alimentação, os impostos variáveis e os custos de oportunidade relacionados (R$.animal.dia-1). 1

Considerações Metodológicas do Estudo: Para calcular os custos de produção apresentados acima, foram utilizados procedimentos metodológicos descritos na literatura científica. Primeiro foi feito estudo de caso em um confinamento de bovinos no estado de São Paulo do qual os dados foram coletados e descritos em planilha eletrônica, Microsoft Excel®. Os dados foram alocados, organizados e as equações matemáticas foram revisadas e validadas com profissionais do setor. Na segunda etapa do estudo foi feito levantamento – survey – com dez confinadores do estado de São Paulo e nove em Goiás. No levantamento os confinadores foram entrevistados pelo pesquisador sobre as características do seu sistema produtivo por meio de um questionário. Essas informações serviram de subsídios para delinear as propriedades representativas, ou seja, os custos apresentados neste informativo representam o confinamento com as características mais comuns da amostra e não uma propriedade em específico. Os coeficientes técnicos levantados foram descritos na Tabela 3, os quais serão atualizados regularmente para acompanhar a evolução tecnológica da atividade. Tabela 3. Coeficientes técnicos produtivos das propriedades representativas da produção confinados estudados CSPm CSPg Capacidade produtiva ao ano, animais 3.000 27.000 Área de ocupação do confinamento, ha 10 30 Peso vivo médio inicial, kg 390,0 353,9 Peso vivo médio final, kg 537,0 508,4 Ganho de peso médio diário, gramas 1,547 1,500 Oferta de ração diária, quilos de matéria seca 10,56 10,40 Rendimento de carcaça, em porcentagem 55,80 55,41 Mortalidade, em porcentagem 0,31 0,47 Período em que ocorre a mortalidade, dias 32 33 Número de funcionários, unidades 3 25

de bovinos CGO 16.500 30 353,3 509,0 1,580 10,00 55,29 0,34 32 15

Fonte: Dados da pesquisa (SARTORELLO, 2016).

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Nossa Equipe: Gustavo Lineu Sartorello Dayse Dias De Souza Prof. Augusto Hauber Gameiro

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