JANTAR DEGUSTAÇÃO DINNER TASTING MENU DÎNER DÉGUSTATION

Couvert: seleção de pães, azeite extra virgem e azeitonas marinadas Couvert: bread assortment, extra virgin olive oil and marinated olives Couvert : sélection de pains, huile d'olive extra vierge et olives marinées Gaspacho com Bacalhau à Conde da Guarda Gazpacho with dry cod“ Conde da Guarda” Gaspacho avec morue “ Conde da Guarda” Foie gras salteado, batata frita com ervas aromáticas e molho de foie gras Sautéed Foie gras, potato wedges with herbs and foie gras sauce Poutine de Foie gras, pommes frites aux herbes aromatiques et sauce au Foie gras Sardinha assada, batata confitada, puré de rúcula, tomate Grilled sardines, confit potato, tomato and rocket puree Sardine grillée, pomme de terre confite, purée de roquette, tomate Borrego em crosta mediterrânea, puré de cebola assada e salada bio Lamb loin in mediterranean crust, roasted onion purée and organic salad Fillet d’agneau en croûte méditerranéene, oignon purée et salade bio Pannacotta de chocolate branco, espuma de lima e crumble de chocolate negro Panna Cotta white chocolate, lime foam and dark chocolate crumble Panna cotta au chocolat blanc, mousse de citron vert et dark crumble au chocolat Tarte de Amêndoa, sorvete de laranja e Mousse de Caramélia Almond pie, orange sorbet and “Caramélia” mousse Pie almond, sorbet à l'orange et mousse “Caramélia”

52,00 €

Suplemento / Suplement / Supplément : 2 queijos / 2 cheeses / 2 fromages: 6,00 € 4 vinhos/ 4 wines / 4 vins : 21,00 € Iva incluído/ Vat Included / TVA incluse