uma inesquecível

ÉPOCA FESTIVA EMPRESAS 2017/2018

uma inesquecível

ÉPOCA FESTIVA

Celebre o Natal e final de ano com a sua empresa ao mais alto nivel no Ritz Four Seasons Hotel Lisboa. O encanto começa no momento em que entra no lobby do hotel. O Hotel Ritz oferece um conjunto de opções de salas com características únicas, sendo a escolha natural para qualquer que seja o evento que pretende organizar nesta quadra festiva. Clique aqui para conhecer todas as opções de salas que temos ao seu dispôr.

RESERVAS

Para informações e reservas, por favor contacte: +351 21 381 1400 [email protected]

C O C K TA I L • Pizza phyllo • Crackers de arroz com camarão • Espumante Brut • Sumo de laranja

MENU DE NATAL 72 . 0 0 € p o r p e s s o a

E NTRADAS • Salmão fumado e marinado, terrine de legumes grelhados com pesto. • Pastilla de aves e frutos secos, salada de rúcula e legumes crocantes. • Risotto acquerello com espargos verdes e cogumelos, lascas de parmesão e vinagre balsâmico. • Bisque de marisco, camarão e tomate com kumquat confit. • Creme de cogumelos, condimento de aipo e castanhas. P R AT O P R I N C I PA L • Lombo de novilho com jus de cèpes, legumes d’ Inverno. • Garoupa marinada com citrinos, funcho snacké, molho pistou. • Bacalhau cozido a baixa temperatura, guarnição contemporânea. Pintada assada com abóbora e batata Anna. • Lombo de porco com cogumelos Portobello fumados, polenta com basilico e limão. • Ravioli fresco de mascarpone, basilico, limão e legumes. SOBREMESAS • Abóbora de chocolate Ivoire, cremoso de maracujá e manga. • Toucinho do céu, frutos vermelhos e sorbet de limão e mangericão. • Tarte de chocolate negro com compota e sorbet de ginja. • Duo de chocolate, crocante de praline feuilletine, gelado de café.

SALADAS • Salada de bacalhau confit com grão e clorófila de coentros. • Salada de trigo concassé com salmão marinado e pepinos acidulados. • Salada de espinafres, camarao e shiso verde • Salada de legumes crocantes, pato fumado e castanhas • Hummus e tapenade. E NTRADAS F R IAS • Selecção de charcutaria. • Selecção de queijo nacional e internacional. • Selecção de peixes fumados, marinados. • Escabeche de peixe e citrinos. • Verrine de sapateira. • Legumes grelhados com basílico. P R AT O S Q U E N T E S • Bisque de marico. • Garoupa marinado com molho vermouth e lima. • Lombo de novilho com chalotas e pleurotes. • Batata confit com tomilho limão e legumes de Inverno. • Strudel de bacalhau. SOBREMESAS • Torta de laranja. • Toucinho do céu. • Tartelette de framboesas. • Arroz-doce com canela. • Panna cotta de coco com manga. • Millefeuille de framboesas. • Clafoutis de pêras. • Variedade de fruta laminada. • Verrine de mousse de chocolate Jivara. • Bolo Opéra.

BUFFET DE NATAL 78.00€ por pessoa

COCKTAIL DE NATAL 4 peças - 23€ por pessoa 6 peças - 27€ por pessoa

CANAPÉS F R IOS • Foie gras mi-cuit, grué de cacau. • Sapateira com crocante de azeitonas. • Tartare de robalo, nori e pimenta aji. • Salmão marinado com sal do Ritz, maçã verde. • Crackers de camarão e gel de limão. CANAPÉS QU E NTE S • Camarão kadaif. • Empadinhas de cogumelos e trufa. • Empadinhas de leitão e laranja. • Brandade de bacalhau com coentros e limão confit. • Spring roll de pato confit e chutney de cebola roxa. • Samosas de legumes.

BUFFET DE SOBREMESAS 18.00€ por pessoa

• Millefeuille de framboesas. • Arroz-doce. • Doce de fios-de-ovos e sonhos. • Bolo rei. • Lampreia de ovos. • Farófias. • Filhós. • Rabanadas. • Bolo de chocolate branco com ginja. • Torta de laranja. • Salada de frutas e frutas tropicais laminadas. • Tartelette de frutas.

MOVIE TIME O Natal é feito de tradições que se perpetuam e renovam a cada ano. A pensar nisso, o Ritz Four Seasons Hotel Lisboa reinventa os clássicos natalícios do cinema, que irão com certeza animar e tornar a sua festa inesquecível. Todos vão poder rir, gritar ou chorar sem terem de se preocupar com o colega que estará ao lado a ouvir...com uns auscultadores wireless, todos irão assistir a um clássico da sétima arte.

2 670 € p o r s e s s ã o