gastronomia funcional

Cardápio Sem glúten Sem lactose

Bolos

Integrais, naturais e a base de frutas frescas. Com teor reduzido de açúcar e isentos de leite no preparo. Abacaxi e coco __________________________________ Banana com quinoa ______________________________ Cacau com gotas de chocolate _____________________ Cenoura com gotas de chocolate ___________________ Coco e limão siciliano _____________________________ Maçã com especiarias ____________________________ Milho __________________________________________

Sem glúten Sem lactose

Pães

Artesanais e integrais. Feitos a partir de fermentação natural, e com menos de 1g de açúcar mascavo por fatia. Abóbora e chia __________________________________ Australiano _____________________________________ Azeitona e alecrim _______________________________ Batata doce e linhaça dourada _____________________ Cenoura com sementes ___________________________ Chia e macadâmia _______________________________ Inhame com castanhas ___________________________ Mandioquinha com alho poró ______________________ Multigrãos ______________________________________

Pães de queijo (porção com 12 unidades) Tradicional (zero lactose) __________________________ Funcional (com chia) _____________________________

Tortas funcionais

Feitas com farinha de grão de bico. Protéicas e perfeitas para seus lanches ou até refeições principais esporádicas. Bacalhau _______________________________________ Cogumelos com brócolis __________________________ Frango _________________________________________

Sopas

Apenas sob encomenda

Saudáveis, leves e saborosas. Abóbora e Carne ________________________________ Batata e Shitake _________________________________ Abóbora com gengibre e frango ___________________ Mandioquinha e frango ___________________________ Caldo Verde_____________________________________ Batata e couve com linguiça calabresa (opcional)

Canja __________________________________________ Peito de frango desfiado, batata, cenoura, mandioquinha e arroz integral

Cogumelos _____________________________________ Shitake, shimeji e cogumelo Paris, com cenoura em lâminas, quinoa e estragão

Quiches

(pratos de 400g)

Apenas sob encomenda

Elaboradas com farinha de grão de bico e chia

Bacalhau _______________________________________ Brócolis e Shitake ________________________________ Frango com Palmito ______________________________

Para almoçar, jantar ou comer a qualquer hora. Alimentação saudável, balanceada, livre de glúten e lactose, além de reduzido teor de gorduras e sódio.

Pratos Almôndegas (Prato com 6 unidades) Almôndegas de frango ___________________________ com quinoa e cenoura

Almôndegas de carne ____________________________ com quinoa e cenoura

Almôndegas veganas _____________________________ de lentilha, castanhas e alho poró

Escondidinho de Batata Doce (Pratos com 350g) Com carne______________________________________ Carne moída e molho de tomates frescos

Com frango _____________________________________ Peito de frango desfiado e molho de tomates frescos

Frango em cubos (Pratos com 350g) Frango ao Curry com legumes______________________ Peito de frango em cubos ao molho Curry Acompanha arroz Sete Cereais e legumes

Frango com damascos ____________________________ Peito de frango em cubos ao molho de damasco. Acompanha arroz integral com brócolis

Risoto integral de frango __________________________ Arroz integral cremoso com peito de frango em cubos, tomates e palmitos

Quibes (Pratos com 350g)

Sem glúten, com quinoa e castanhas do Pará

Quibe assado ___________________________________ Quibe Vegano ___________________________________ Hambúrguer vegano _____________________________ hambúrguer de tofu com tomate seco, espinafre e purê de couve-flor com shimeji

Pratos sinalizados com esse símbolo são veganos ou vegetarianos

Sem glúten Sem lactose Massas e Lasanhas (porções de 350g) Espaguete de Abobrinha __________________________ ao molho bolonhesa

Macarrão com Almôndegas de Beringela _____________ ao molho de tomate com brócolis (sem glúten)

Lasanha de Abobrinha ____________________________ Com cogumelos, alho poró e molho béchamel

Lasanha de Beringela _____________________________ ao molho bolonhesa

Nhoques (pratos de 350g) Nhoque de Batata Doce ___________________________ ao molho bolonhesa

Nhoque de Batata Doce Vegano ____________________ ao molho bolonhesa com proteína texturizada de soja

Nhoque de Grão de Bico __________________________ com espinafre ao molho bolonhesa

Nhoque de Grão de Bico Vegano____________________ com espinafre ao molho bolonhesa com proteína texturizada de soja

Nhoque de Mandioquinha ________________________ ao molho de cogumelos

Panquecas Funcionais Panqueca Vegetariana (3unid - 360g) __________________ de escarola e shimeji, ao molho de tomates frescos

Panqueca de frango (2unid - 300g) ____________________ Peito de frango desfiado e milho verde ao molho de tomates frescos

Panqueca de carne (2unid - 300g) _____________________ Carne moída e ervilhas ao molho de tomates frescos

Rolinho de couve com lentilhas e tomate seco ________ Acompanha quinoa com cenoura e ervas

E quando falamos em especialidades, alguns pratos da Verô se destacam. São pratos únicos de dar água na boca.

Pratos Especiais Peixes Peixe Al Limone _________________________________ com purê de batata doce com wasabi e espinafre refogado

Peixe em crosta__________________________________ Peixe em crosta de quinoa e gergelin negro com purê de mandioquinha e legumes no vapor

Atlântico _______________________________________ Escondidinho de bacalhau especial

Salmão com Shimeji ______________________________ Acompanha arroz integral com alho poró e limão siciliano

Carnes e Frangos Medalhão de Mignon _____________________________ Medalhão de mignon em crosta de pistache, purê de batata doce com mandioca ao toque de funghi

Frango Especial__________________________________ Filé de peito de frango com redução de balsâmico e laranja, com purê de batata doce, aspargos frescos e gergelim negro

Polpetine em Crosta de Quinoa ____________________ Recheado com queijo zero lactose Acompanha macarrão sem glúten ao sugo

Polpetine Veg. em Crosta de Quinoa _________________ Recheado com queijo zero lactose Acompanha macarrão sem glúten ao sugo

Sem glúten Sem lactose Pratos sinalizados com esse símbolo são veganos ou vegetarianos

Horário de Funcionamento: De segunda a sexta: das 9h às 18h Sábados: das 9h às 12h

! Por termos produção própria com matéria prima natural, nem sempre todos os produtos estão disponíveis. Consulte!

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98109.0144 vero.gastronomia verogastronomia R. Eliseu Guilherme, 448 (loja dos fundos)

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