Alguns alimentos auxiliam na nossa concentração e memória, facilitando nossos pensamentos na hora do ENEM! ANTES DA PROVA – O QUE DEVO COMER?! ** Carboidratos É importante que alimentos que tragam energia (os chamados carboidratos) sejam ingeridos e que sejam feitas boas escolhas. É válido ressaltar que essa refeição seja leve, para que não se desconforto na ingestão durante a prova, e que seja realizada pelo menos 1 hora antes. Alimentos recomendados: 1) Pão, massa ou arroz integral Darão energia por um longo período de tempo. Por serem integrais, possuem fibras também. Se for adicionar ao pão algum tipo de laticínio, escolha os magros, de preferência os brancos como ricota, cottage, quark ou minas. Também, pode-se adicionar ao pão, uma geleia sem açúcar ou até mesmo mel. Obs.: O ideal é que se saiba comprar um pão que realmente seja 100% integral e traga os benefícios. A massa e o arroz não devem ser acompanhados de molhos gordos, ricos em gordura. Prefira molho leve, como o de tomate. 2) Banana Excelente fonte de carboidratos, vitaminas, fibras e minerais com papéis fundamentais na hora da prova. Junto a ela, pode ser adicionada a aveia, alimento fonte de carboidratos que trarão mais energia ainda.

3) Açaí Fonte de carboidratos, vitaminas e minerais. Cuide com os lugares onde se tem açaí batido com xarope de glicose, frutose ou milho, pois devemos comer a fruta de forma pura ou, no máximo, batida com mel. Cuide, também, as granolas, normalmente são alimentos ricos em açúcar refinado. 4) Batata doce Prefira ela apenas cozida em água, evite o máximo de gordura na forma de grelhado. 5) Tapioca O ideal é que seja associada com alguma fibra (chia, linhaça, amaranto, gergelim) ou fonte de proteína para que se diminua o índice glicêmico do alimento. No recheio, procure algo leve, como queijos brancos, carnes brancas (frango desfiado), geleia sem açúcar, verduras, legumes ou salada. Capriche nos temperos naturais: salsa, cebolinha, coentro, alecrim, orégano, cebola, alho, curry.

**Ômega 3 (peixes, linhaça): excelente componente para concentração e memória. Que tal um jantar com salmão ou sardinha um dia antes da prova?! **Cafeína (chimarrão, chá, café): combate ao cansaço mental e ativa o sistema de concentração, pela ação estimulante. Podemos ingerir uma xícara de café, chá preto ou verde antes da prova!. O chocolate também contém cafeína, além de aumentar a sensação de bem-estar, porque libera endorfina. A ideia é levar este chocolate para comer durante o ENEM, mas prefira sempre o chocolate 70%, pois possui mais cacau e menos gordura! **Vitaminas do Complexo B (alimentos integrais como arroz, pães, carnes, ovos, leite): auxílio da energia e memória. Capriche nos alimentos integrais um dia antes e no dia da prova e cuide para não comer carnes muito gordurosas como o churrasco, pois a digestão pode ficar prejudicada.

Seguem algumas receitas de café da manhã/almoço para o dia da prova: Vitamina de banana e morangos Bater no liquidificador: 1 banana + 5 morangos + 1 col. Sobremesa de cacau em pó + 200ml de leite semidesnatado.

Panqueca de banana 1 ovo 1 banana amassada 1 col sopa cheia de aveia em flocos Canela por cima à gosto Misturar os ingredientes em um recipiente e logo após untar uma frigideira com o mínimo de óleo possível. Colocar a massa da panqueca ali, esperar 3 minutos e virar.

Bowl de frutas, iogurte e aveia Escolha 2 frutas e coloque-as em um bowl junto a 1 iogurte natural Adicione 2 col. Sopa de aveia em flocos Mel à gosto

Crepioca de queijo branco 2 col sopa de tapioca 1 ovo inteiro 1 col. Sobremesa de linhaça dourada Misture todos os ingredientes e coloque numa frigideira com mínimo de óleo possível. Espere 3 minutos e vire. Recheie com 2 fatias de queijo minas

Bolinho de banana ou maça para deixar preparado um dia antes - 4 bananas maduras ou maças; 10 colheres de sopa de farinha trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 120 g iogurte natural; 5 colheres de sopa de granola Gulac ou Grano Square Esmague as bananas ou corte as maças em pedaços pequenos. Reserve. Adicione a farinha e o iogurte e misture bem. Depois, acrescente o fermento. Coloque a massa em uma forma ou forminhas de muffin. Cubra com a granola e leve ao fogo 180oC por 20 minutos.

Para fome do almoço: bowl de açaí 250g de polpa de açaí batido com 1 col. Sopa de mel ou melado + 1 banana

Omelete com pão integral Bata dois ovos até formar espuma. Coloque-os em uma frigideira com mínimo de óleo possível com temperos à vontade: salsinha, alecrim, orégano, tomate, cebola, alho. Espere dourar. Acompanhamento: 2 fatias de pão integral com queijo cottage

Pão de microondas – fácil, rápido e saudável! 2 col. Sopa de farinha de amêndoas 2 col. Sopa de aveia em flocos finos 1 pitada de sal 1 ovo 1 fio de azeite de oliva 1 col. Chá de fermento em pó Misture todos ingredientes e leve ao micro ondas por 1min e 30 segundos em forma de vidro. Se quiser, podes colocar na torradeira para tostar. Corte ao meio e recheie com queijo branco!

Nut. Maria Júlia Goulart CRN2 13077