gastronomia funcional
Cardápio Sem glúten Sem lactose
Bolos
Integrais, naturais e a base de frutas frescas. Com teor reduzido de açúcar e isentos de leite no preparo. Abacaxi e coco __________________________________ Banana com quinoa ______________________________ Cacau com gotas de chocolate _____________________ Cenoura com gotas de chocolate ___________________ Coco e limão siciliano _____________________________ Maçã com especiarias ____________________________ Milho __________________________________________
Sem glúten Sem lactose
Pães
Artesanais e integrais. Feitos a partir de fermentação natural, e com menos de 1g de açúcar mascavo por fatia. Abóbora e chia __________________________________ Australiano _____________________________________ Azeitona e alecrim _______________________________ Batata doce e linhaça dourada _____________________ Cenoura com sementes ___________________________ Chia e macadâmia _______________________________ Inhame com castanhas ___________________________ Mandioquinha com alho poró ______________________ Multigrãos ______________________________________
Pães de queijo (porção com 12 unidades) Tradicional (zero lactose) __________________________ Funcional (com chia) _____________________________
Tortas funcionais
Feitas com farinha de grão de bico. Protéicas e perfeitas para seus lanches ou até refeições principais esporádicas. Bacalhau _______________________________________ Cogumelos com brócolis __________________________ Frango _________________________________________
Sopas
Apenas sob encomenda
Saudáveis, leves e saborosas. Abóbora e Carne ________________________________ Batata e Shitake _________________________________ Abóbora com gengibre e frango ___________________ Mandioquinha e frango ___________________________ Caldo Verde_____________________________________ Batata e couve com linguiça calabresa (opcional)
Canja __________________________________________ Peito de frango desfiado, batata, cenoura, mandioquinha e arroz integral
Cogumelos _____________________________________ Shitake, shimeji e cogumelo Paris, com cenoura em lâminas, quinoa e estragão
Quiches
(pratos de 400g)
Apenas sob encomenda
Elaboradas com farinha de grão de bico e chia
Bacalhau _______________________________________ Brócolis e Shitake ________________________________ Frango com Palmito ______________________________
Para almoçar, jantar ou comer a qualquer hora. Alimentação saudável, balanceada, livre de glúten e lactose, além de reduzido teor de gorduras e sódio.
Pratos Almôndegas (Prato com 6 unidades) Almôndegas de frango ___________________________ com quinoa e cenoura
Almôndegas de carne ____________________________ com quinoa e cenoura
Almôndegas veganas _____________________________ de lentilha, castanhas e alho poró
Escondidinho de Batata Doce (Pratos com 350g) Com carne______________________________________ Carne moída e molho de tomates frescos
Com frango _____________________________________ Peito de frango desfiado e molho de tomates frescos
Frango em cubos (Pratos com 350g) Frango ao Curry com legumes______________________ Peito de frango em cubos ao molho Curry Acompanha arroz Sete Cereais e legumes
Frango com damascos ____________________________ Peito de frango em cubos ao molho de damasco. Acompanha arroz integral com brócolis
Risoto integral de frango __________________________ Arroz integral cremoso com peito de frango em cubos, tomates e palmitos
Quibes (Pratos com 350g)
Sem glúten, com quinoa e castanhas do Pará
Quibe assado ___________________________________ Quibe Vegano ___________________________________ Hambúrguer vegano _____________________________ hambúrguer de tofu com tomate seco, espinafre e purê de couve-flor com shimeji
Pratos sinalizados com esse símbolo são veganos ou vegetarianos
Sem glúten Sem lactose Massas e Lasanhas (porções de 350g) Espaguete de Abobrinha __________________________ ao molho bolonhesa
Macarrão com Almôndegas de Beringela _____________ ao molho de tomate com brócolis (sem glúten)
Lasanha de Abobrinha ____________________________ Com cogumelos, alho poró e molho béchamel
Lasanha de Beringela _____________________________ ao molho bolonhesa
Nhoques (pratos de 350g) Nhoque de Batata Doce ___________________________ ao molho bolonhesa
Nhoque de Batata Doce Vegano ____________________ ao molho bolonhesa com proteína texturizada de soja
Nhoque de Grão de Bico __________________________ com espinafre ao molho bolonhesa
Nhoque de Grão de Bico Vegano____________________ com espinafre ao molho bolonhesa com proteína texturizada de soja
Nhoque de Mandioquinha ________________________ ao molho de cogumelos
Panquecas Funcionais Panqueca Vegetariana (3unid - 360g) __________________ de escarola e shimeji, ao molho de tomates frescos
Panqueca de frango (2unid - 300g) ____________________ Peito de frango desfiado e milho verde ao molho de tomates frescos
Panqueca de carne (2unid - 300g) _____________________ Carne moída e ervilhas ao molho de tomates frescos
Rolinho de couve com lentilhas e tomate seco ________ Acompanha quinoa com cenoura e ervas
E quando falamos em especialidades, alguns pratos da Verô se destacam. São pratos únicos de dar água na boca.
Pratos Especiais Peixes Peixe Al Limone _________________________________ com purê de batata doce com wasabi e espinafre refogado
Peixe em crosta__________________________________ Peixe em crosta de quinoa e gergelin negro com purê de mandioquinha e legumes no vapor
Atlântico _______________________________________ Escondidinho de bacalhau especial
Salmão com Shimeji ______________________________ Acompanha arroz integral com alho poró e limão siciliano
Carnes e Frangos Medalhão de Mignon _____________________________ Medalhão de mignon em crosta de pistache, purê de batata doce com mandioca ao toque de funghi
Frango Especial__________________________________ Filé de peito de frango com redução de balsâmico e laranja, com purê de batata doce, aspargos frescos e gergelim negro
Polpetine em Crosta de Quinoa ____________________ Recheado com queijo zero lactose Acompanha macarrão sem glúten ao sugo
Polpetine Veg. em Crosta de Quinoa _________________ Recheado com queijo zero lactose Acompanha macarrão sem glúten ao sugo
Sem glúten Sem lactose Pratos sinalizados com esse símbolo são veganos ou vegetarianos
Horário de Funcionamento: De segunda a sexta: das 9h às 18h Sábados: das 9h às 12h
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