Em um mundo globalizado, as pessoas lutam para encontrar uma estrutura de identidade bem definida. A cultura alimentar local tornou-se uma forma de auto-expressão. Como a moda, a arte ou a música, a comida está se tornando um elemento importante para a definição de uma identidade local:
“Não é somente o que você veste, é o que você come.” Os consumidores preferem produtos locais ou globais? Nós estamos nos movendo a uma cultura alimentar onde o local e o global andam de mão dadas. Os gráficos mostram se as pessoas preferem produtos locais ou globais 5% 10%
6% 10%
28%
26%
26%
24%
31%
35%
12% 17% 24% 26%
Europa
21%
América
Forte preferência
Leve preferência
para produtos locais
para produtos locais
Ásia
Neutro
Leve preferência
Forte preferência
para produtos globais
para produtos globais
Especialmente mercados desenvolvidos Nas Américas, a Ainda assim, na Europa e América são mais ideia de produtos apesar de tudo, inclinados a consumir seus próprios locais em uma considerável produtos. Países Asiáticos têm panificação, parte dos consumidores uma abertura mais natural a confeitaria e está aberta à outras culturas alimentaries e chocolate, atrai mais experimentar novos mostram interesse em que produtos sabores e procuram produtos globais. internacionais produtos internacionais. .
preferência global
Europa
preferência local
neutro
país
33% 18% 49%
17%
Dinamarca
22%
34%
Reino Unido
Rússia
61%
12% 25%
55%
13%
Bélgica
31%
62%
15%
62%
17%
49%
Alemanha
25%
França 68%
12% 10%
55%
20%
57%
23%
Itália
34%
Espanha
19%
Turquia
Respectivamente,...
61
dos consumidores
62
Belgas
dos consumidores
dos consumidores
68
Franceses
Italianos
...possuem preferência por produtos locais.
preferência global
América
neutro
país
59%
14%
preferência local
27%
Canadá
59%
13% 28%
Estados Unidos
52%
23% 24%
66
México
dos
consumidores
Brasileiros
preferem produtos locais. 66%
12% 22%
Brasil
preferência global
Ásia
preferência local
neutro
país
Especialmente consumidores
Indianos e Chineses estão mais abertos à produtos internacionais
50%
19% 46% 47% 36%
33%
32%
Japão
22%
China
dos
33
18%
Índia
consumidores
Japoneses
afirmam que não preferem nem produtos locais e e nem internacionais
Proximidade e conveniência são as chaves A leve preferência por comida local NÃO significa que os consumidores preferem lojas pequenas e locais. Os consumidores vêem vantagens em ambos.
SUPERMERCADO LOJA
Em todo o mundo, observamos o impacto da ideia da conveniência: % em torno de dos consumidores preferem o supermercado ...
50
Russos dizem preferir produtos locais, mas em fato...
57
% enquanto preferem lojas pequenas e locais.
30
os consumidores Russos dizem preferir supermercados ao invés de lojas locais e pequenas.
2/3
dos consumidores Chineses – especiamente os jovens – preferem a variedade que os supermercados oferecem sobre o toque local das lojas menores.
O desafio de hoje é combinar a identidade local com a conveniência e as vantagens que o global oferece. Hoje o consumidor quer todas as vantagens de uma loja “sem parar”, que ofereça uma ampla variedade de produtos locais e globais, que proporcione uma experiência de compra única.
Compartilhamos esses dados para impulsionar o seu negócio. Quer saber mais? Visite www.tastetomorrow.com ou contate o seu representante local. A próxima pesquisa Taste Tomorrow estará disponível em 2015.
