ONDE TODA BELEZA DO MUNDO SE ESCONDE

A ESSÊNCIA DE UM PAÍS ESTÁ NA SOMA DOS MUITOS CENÁRIOS QUE GUARDA SEU TERRITÓRIO. DA ARTE À GASTRONOMIA, VEJA ALGUMAS DAS PEÇAS QUE COMPÕEM O MOSAICO DE POSSIBILIDADES AUSTRALIANO.

VAMOS VIAJAR?

> A ERA DA “NOVA ONDA” DO CINEMA AUSTRALIANO. Não é só de Mad Max, Crocodilo Dundee ou Priscila a Rainha do deserto que vivem as telinhas australianas. A trilogia ajudou a trazer aos olofotes internacionais George Miller e toda uma geração de brilhantes cineastas aussies entre o início dos anos 70 e meados dos 80, como Peter Weir, diretor do clássico "Piquenique na Montanha Misteriosa".

> CAFÉ E ARTE. Seja pedindo um Flat White, café típico australiano, ou um capuccino convencional, prepare-se para ser surpreendido não apenas pelo sabor. A Austrália abriga os mestres na arte da espuma. Há além de escolas especializadas nisso, como a Coffee Art School Australia, uma competição internacional, "World Latte Art Championship", cujo primeiro lugar de 2015 foi ocupado, claro, por um australiano: Caleb Cha, do Cafenatics, em Melbourne. Não se espante se receber um cafezinho e ficar com dó de toma-lo: os desenhos variam de corações a surpreendentes rostos de famosos!

> DARWIN FESTIVAL. São 18 dias de agosto de muita arte ao ar livre: música, teatro, artes visuais e dança. No coração do festival, no Festival Park, acontecem várias performances gratuitas com uma atmosfera criativa. E como não poderia deixar de ser, com muita comida e bebida!

CINEMA & ARTE

> MONA, NA TASMÂNIA. O Museum of Old and New Art já é uma obra de arte por si só. Sua arquitetura, vencedora do National Architecture Awards de 2012, foi projetada pela empresa Fender Katsalidis Architects em colaboração com o excêntrico colecionador de arte David Walsh. Ele é esculpido em uma colina às margens do Rio Derwent e inclui um telhado verde, um terraço com escultura e tem paredes internas de arenito. Localizado em Hobart, capital do estado da Tasmânia, o museu é considerado um modelo cultural desde sua abertura em 2011.

> GP DA AUSTRÁLIA - é no circuito de rua em torno do lago do lindo Albert Park em Melbourne que acontece o Grande Prêmio de F1 da Austrália. É possível se arrepiar com o ronco dos motores de um lugar especial, diretamente de cima das garagens das equipes, visualizando os boxes, no coração do agito e da adrenalina. Se você é fã de fórmula 1, programe-se para visitar o país em março - mas não se esqueça de comprar os ingressos com antecedência.

> SURF. De ondas abertas, suas praias são o paraíso dos surfistas, de iniciantes aos mais experientes. A suave praia de Clarkes Beach, em Byron Bay, com fundo de areia e ondas calmas tornam as condições perfeitas para os que estão dando seus primeiros drops. Se quiser uma aula, procure a Black Dog Surf School. Lá, até George, o cachorro mascote, pega onda.

ESPORTE & ATIVIDADES oUTDOOR

> MERGULHO. A Austrália é maravilhosa até embaixo d´água. Hospede-se na rústica Lady Eliot ou na exclusiva Lizard Island e tenha a Grande Barreira de Corais, a maior do mundo, ao alcance dos olhos. Com snorkel ou com cilindro, é possível ver a colorida vida marinha e seus milhares de peixes. Já em Ningaloo Reef, os olhos ficam atentos a um único animal: o imenso tubarão- baleia.

> TRILHA LARAPINTA, NO TERRITÓRIO VERMELHO. A caminhada se estende por mais de 223 km, da velha Estação Telegráfica de Alice Springs até os Montes Sonder e Razorback. Escale gargantas preservadas, nade em cavidades nas rochas com água refrescante e durma no camping do outback, um dos pontos altos da trilha. É possível adaptar a caminhada ao longo de 12 seções de diferentes níveis e ter acesso a um veículo com tração nas quatro rodas. Ou que tal permitir-se um desafio de três semanas e fazer a caminhada de ponta a ponta?

> FARM 2 FORK. É literalmente isso: da fazenda direto para o seu garfo! É uma maneira de valorizar o que é produzido localmente, um conceito bastante presente na culinária australiana. Além de proporcionar uma comida orgânica e sustentável, os restaurantes que seguem essa linha têm bastante controle e consciência de todo o processo, desde o plantio até o preparo do prato. Se estiver por Bondi Beach, por exemplo, não deixe de fazer uma reserva no Sean´s Panorama, um pequeno restaurante cujos ingredientes que compõem o menu vem diretamente da fazenda da própria instituição, em Bilpin.

> A VEZ DO WHISKY. O destaque de bebidas australianas está muito além dos renomados vinhos. As destilarias boutique da Tasmânia têm ganhado fama internacional pela qualidade de sua produção. As três mais conhecidas — Overeem, Lark e Sullivans Cove — fazem atualmente 60,000 litros por ano. Pode ser pouco comparado à produção mundial, de 3.4 bilhões de litros, mas essas pequenas grandes destilarias já vem ganhando seu lugar ao sol. No World Whisky Awards de 2014, o prêmio de melhor Single Malt do mundo ficou para uma delas, a Sullivans Cove Whisky.

> SLOW FOOD. O conceito Slow Food, presente em 150 países, defende uma alimentação saudável, com ingredientes que não prejudicam o meio ambiente e que esteja acessível a todos, por um preço justo tanto para o consumidor quanto para o produtor. Ele foi introduzido na Austrália em 1995 e conta atualmente com 18 comunidades espalhadas pelo país. Uma das ações é a divulgação e educação a respeito dos alimentos nativos, num projeto internacional conhecido como Arca do Sabor. Dentre os sabores da herança australiana, está a noz Pindan (Pindan Walnut) da parte Ocidental da Austrália e o mel Lingurian (Lingurian bee honey) de Kangaroo Island.

GASTRONOMIA

> OS PREMIADOS. Quatro dos melhores restaurantes australianos - Attica, Quay, Sepia e Brae - foram listados na conceituada S. Pellegrino World’s 100 Best Restaurants, tendo sido julgados por nada mais nada menos que 900 dos mais influentes chefs e experts em gastronomia do mundo. O Attica, de Melbourne, ficou entre os 50 melhores do mundo, ocupando a posição de número 32 no ano de 2015.

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> PLACAS COM E-PAPER. Nas placas de trânsito de Sydney uma inovação: a utilização de uma tinta eletrônica movida a energia solar, captada através de painéis instalados na própria placa. A intenção é que avisos possam ser atualizados sem impactos financeiros ou ambientais. A tecnologia desse e-paper é a mesma de ebooks e smartwatches.

INOVAÇÃO & SUSTENTABILIDADE

> ESPIÃO DE TUBARÕES. Tubarões e praias australianas são rapidamente conectados na mente de qualquer banhista que esteja na costa norte australiana. O governo está investindo 16 milhões de dólares em ações estratégicas para evitar esses ataques. Dentre essas novas tecnologias, o uso de drones para o monitoramento das costas e a instalação de cercas elétricas não-letais . A estratégia foi fruto de uma conferência (NSW Shark Summit) realizada no Taronga Zoo em setembro de 2015.

TC HI ON

> ONE CENTRAL PARK, EM SYDNEY. O edifício foi eleito o melhor prédio sustentável de 2014 pelo Conselho de Grandes Construções e Habitat Urbano (CTBUH, na sigla em inglês), que avaliou 88 construções ao redor do mundo. Duas raras tecnologias instaladas no prédio possibilitam o cultivo de plantas em torno do perímetro de todos seus níveis. O discurso sobre sustentabilidade e energia renovável tem sido cada vez mais enfático no país, levando inclusive à criação de índices para novas construções, como BASIX (Building Sustainability Index) e NABERS (National Australian Built Environment Ratings System)

FOTO: TRAVIASUITE

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> CASA POSITIVA EM CARBONO. A empresa ArchiBlox projetou a primeira casa eco-friendly pré-fabricada. A construção aproveita a energia solar com painéis nos telhados verdes e possui paredes que abrigam hortas capazes de reduzir e filtrar a radiação solar durante o verão. O ar circula através de ventilação cruzada natural, com tubos puxando o ar para o interior, enquanto janelas em sentido oposto expelem para fora. E, claro, dentre outras muitas inovações, a reciclagem de água de chuva. A casa é capaz de poupar anualmente 101% nas emissões de carbono.

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