Estudo de Viabilidade Econômica Apicultura: Básico, Intermediário e Avançado.

Novembro, 2014

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Introdução O presente estudo tem por objetivo sinalizar uma viabilidade econômica da apicultura nos três modelos adotados pelo SEBRAE para a atuação via segmentação de clientes. Não há a intenção de ser um estudo acadêmico, mas apenas apresentar uma noção dos custos e dos modelos de negócios que viabilizariam tais custos. Além do uso interno, várias são as pessoas que procuram informações de como e quanto custaria iniciar na atividade da apicultura e esse estudo visa lançar um pouco de luz sobre o tema e mostrar a viabilidade da atividade. É possível nos três casos abaixo, ter uma noção dos custos de implantação da atividade em três casos seguindo a segmentação de clientes (básico intermediário e avançado). Os três casos apresentam circunstâncias únicas e que evidentemente, refletem uma região, e os preços e custos devem ser adequados à realidade local de cada interessado na atividade. Recomenda-se ainda que, caso o futuro apicultor deseje iniciar na atividade, que comece com 3-4 colmeias para se familiarizar com as abelhas e seu manejo. Para um investimento maior na apicultura há ainda pequenos investimentos não contabilizados neste estudo que devem ser considerados, além da realidade local do negócio. O fundamental é que o apicultor planeje seus gastos, crie um plano de negócio e faça a gestão do seu negócio de forma profissional.

Apicultor Básico (até 50 colmeias) Premissas para o caso:  Apicultor iniciando com 20 colmeias capturadas com caixa isca, com alguma experiência na criação, com acompanhamento do SEBRAE e adotando todas as tecnologias disponíveis. Tem acesso à cidade para comercializar seu mel a R$ 15,00 o Kg. Perde 15% dos enxames todo ano para formigas, enxameação, mas compensa isso realizando divisões periódicas nos enxames.  Utiliza mão de obra familiar para o trabalho, possui um veículo utilitário usado, utilizado para outros fins na maior parte do tempo. Mora em uma cidade onde comercializa seus produtos, a 20 km de distância do seu apiário.  Processa o mel em sua associação, com mão de obra própria. Realiza troca de rainhas e 100% da cera anualmente, trocando sua cera bruta por cera alveolada a um custo de R$ 5,00 a partir do 2º ano na sua associação. Tem a apicultura como renda adicional.  Foi calculada uma taxa mínima de atratividade de 10%, próximo à atual SELIC. Para o apicultor básico, é muito viável a atividade da apicultura como renda secundária (desde que, proporcionando uma renda extra de até R$ 833,93/mês. No entanto, esses ganhos podem ser ainda maiores caso o apicultor venda seu mel acima de 15,00 o Kg. Nas grandes capitais, é comum a comercialização do mel a preços acima de R$ 25,00/kg. Percebe-se ainda que a TIR é muito alta (141,6%), sendo um investimento muito interessante. No entanto é importante frizar que foi considerada para esse estudo uma excelente média de produção (50 kg/colmeia). Essa produtividade somente é alcançada com o uso da tecnologia e manejo adequados. Um ponto interessante a ressaltar, é que isso não reflete realidade da grande maioria dos apicultores brasileiros. A média brasileira de acordo com a maior parte dos relatos é em torno dos 15-18 kg/colmeia. Retirando-se os custos com alimentação, rainhas, troca de cera e visitas ao apiário somente em época de safra, como é feito na apicultura extrativista largamente empregada, caso o apicultor consiga uma média de 15kg, ele pagaria seus custos. O problema é que com esse manejo deficiente, muitas vezes nem essa média é atingida. Caso o apicultor aplique o manejo adequado, ele paga seus custos a partir de 25kg/colmeia, e o custo de produção do mel para o pequeno produtor torna-se de R$ 4,99 no primeiro ano, e R$ 4,59 a partir do segundo.

Apicultor Básico 20 Colméias Produtividade Dist. Apiário Num. Colméias Idas ao Apiário Consumo Veículo Preço Combustível R$ Venda Mel Varejo R$

3,15 15,00

kg / colméia km Colméias Idas km/l R$/l R$/kg

Investimentos Preço Total 5,00 R$ 100,00 15,00 R$ 300,00 70,00 R$ 70,00 150,00 R$ 300,00 25,00 R$ 50,00 20,00 R$ 40,00 95,00 R$ 1.900,00 53,00 R$ 3.180,00 15,00 R$ 300,00 13.000,00 R$ 854,79 15,00 R$ 600,00 Total R$ 7.094,79

Item Enxames Alimentador Fumegador Macacão Luvas Botas Colméia Melgueira Cavalete Veículo* Baldes

Qtde 20 20 1 2 2 2 20 60 20 0,066 40

Item Açúcar Rainhas*** Cera** Extrat. Soja Gasolina Manut. Geral Embalagens Depreciação

Despesas + Depreciação Qtde Unidade Preço Total Ano 01 300,00 Kg R$ 1,50 R$ 450,00 0,00 Rainhas R$ 25,00 R$ 30,00 kg R$ 35,00 R$ 1.050,00 25,00 Kg R$ 6,00 R$ 150,00 87,27 Litros R$ 3,15 R$ 274,91 1,00 n/a R$ 354,74 R$ 354,74 1000 Unidades R$ 1,50 R$ 1.500,00 1,00 n/a R$ 1.213,21 R$ 1.213,21 Total R$ 4.992,85

Item Mel

Qtde 1000

Unidade Enxames Unit. Unit. Unit. Unit. Unit. Unit. Unit. Unit. Carro Unit.

Dados 50 20 20 24 11

R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$

Receitas Unidade Preço kg R$ 15,00

Total R$ 15.000,00

* considerado uso do veículo apenas 24 vezes por ano para a atividade. ** troca de cera alveolada por cera bruta após o 2o ano. *** compra de rainhas após o 2o ano.

SEBRAE - 2014

Dados Colmeia/apiário Apiários

V. Util Valor Residual 0 R$ 5 R$ 5 R$ 5 R$ 5 R$ 5 R$ 5 R$ 600,00 5 R$ 600,00 5 R$ 5 R$ 328,77 5 R$ -

Ano 02 - 03 - 04 e 05 R$ 450,00 R$ 500,00 R$ 150,00 R$ 150,00 R$ 274,91 R$ 354,74 R$ 1.500,00 R$ 1.213,21 R$ 4.592,85

20 1,0

Depreciação n/a R$ 60,00 R$ 14,00 R$ 60,00 R$ 10,00 R$ 8,00 R$ 260,00 R$ 516,00 R$ 60,00 R$ 105,21 R$ 120,00 R$ 1.213,21

Apicultor Básico 20 Colméias Ano Receitas Totais (+) Despesas + Depreciação (-) Resultado (=)

R$ R$ R$

0 -R$

7.094,79 R$

Índice Renda Mensal p/ Apicultor Taxa Interna de Retorno Valor Presente Líquido Taxa Mínima de Atratividade Custo/kg Primeiro Ano Segundo Ano

R$

R$ R$

Resultado Anual Ano 01 Ano 02 15.000,00 R$ 15.000,00 4.992,85 R$ 4.592,85 10.007,15 R$ 10.407,15

Ano 03 R$ 15.000,00 R$ 4.592,85 R$ 10.407,15

Ano 04 R$ 15.000,00 R$ 4.592,85 R$ 10.407,15

Ano 05 R$ 15.000,00 R$ 4.592,85 R$ 10.407,15

Fluxo de Caixa 1 2 3 4 5 10.007,15 R$ 10.407,15 R$ 10.407,15 R$ 10.407,15 R$ 10.407,15 Ano 01 Demais 833,93 R$ 867,26 141,60% R$ 29.084,40 10,00%

4,99 4,59

SEBRAE - 2014

.

Apicultor Intermediário (até 300 colmeias) Premissas para o caso:  Apicultor com 200 colmeias, povoadas por meio de divisão de enxames e capturas com caixa isca, com experiência na criação, com acompanhamento do SEBRAE e adotando todas as tecnologias disponíveis. Vende seu mel no atacado. Perde 15% dos enxames todo ano para formigas, enxameação, mas compensa isso realizando divisões periódicas nos enxames.  Utiliza mão de obra própria, e nos períodos mais críticos contrata diaristas. Adquiriu um veículo utilitário de grande porte usado para a atividade. Mora em uma cidade (onde comercializa seus produtos.) Possui sete apiários todos a 30 km de onde mora. Comprou enxames com rainhas novas, sem o ninho, composto por cinco quadros com abelhas aderentes, de apicultores próximos. Processa o mel em sua associação, com a ajuda de diaristas durante a colheita.  Realiza troca de rainhas anualmente, substitui 100% da cera todo ano, principalmente do ninho. Comprou derretedor de cera, e troca a cera bruta por cera alveolada, ao custo de R$ 5,00 por kg, a partir do 2º ano.  Comercializa todo seu mel via cooperativa, entregando ao entreposto por R$ 8,00/kg. O apicultor visita dois apiários por dia durante a safra. Tem a apicultura como renda principal. Processa o mel em sua associação, com mão de obra própria e contratada de diaristas.  Foi calculada uma taxa mínima de atratividade de 10%, próximo à atual SELIC. O apicultor intermediário encontra-se em uma posição um pouco mais confortável, variando de acordo com o preço pago ao produtor pelo mel. O custo de produção em função do aumento de escala para esse nível é pequeno, pois exige pouca infraestrutura. Para esse apicultor, pode ser interessante manter parte da venda no varejo, caso seja possível, para aumentar a renda. A decisão de parar de vender mel no varejo deve ser acompanhada de um ganho de escala considerável. Apesar do custo de produção para o intermediário ser menor que para o avançado, o apicultor intermediário é muito mais susceptível à queda de preço. Enquanto o apicultor avançado suporta preços de até R$ 6,40/kg, o intermediário não suporta preços abaixo de R$ 7,10/kg sem tornar o VPL negativo.

Apicultor Intermediário 200 Colméias Dados Produtividade 50 Dist. Apiário 30 Num. Colméias 200 Idas ao Apiário 120 Consumo Veículo 8 Preço Combustível R$ 3,15 Venda Mel Atacado R$ 7,50

Item Enxames Alimentador Fumegador Macacão Luvas Botas Colméia Melgueira Cavalete Veículo Derret. Cera Baldes Galpão e Proc.

Qtde 200 200 1 2 2 2 200 600 200 1 1 400 1

Unidade Enxames Unit. Unit. Unit. Unit. Unit. Unit. Unit. Unit. Carro Unit. Unit. Galpão

R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$

Investimentos Preço Total V. Util 10,00 R$ 2.000,00 0 15,00 R$ 3.000,00 5 70,00 R$ 70,00 5 150,00 R$ 300,00 5 25,00 R$ 50,00 5 20,00 R$ 40,00 5 95,00 R$ 19.000,00 5 53,00 R$ 31.800,00 5 15,00 R$ 3.000,00 5 30.000,00 R$ 30.000,00 5 1.000,00 R$ 1.000,00 5 15,00 R$ 6.000,00 5 15.000,00 R$ 15.000,00 20 Total R$ 111.260,00

Despesas + Depreciação Item Qtde Unidade Preço Total Ano 01 Açúcar 3000,00 Kg R$ 1,50 R$ 4.500,00 Rainhas 0,00 Rainhas R$ 25,00 R$ Cera* 300,00 kg R$ 35,00 R$ 10.500,00 Extrat. Soja 250,00 Kg R$ 6,00 R$ 1.500,00 Gasolina 900,00 Litros R$ 3,15 R$ 2.835,00 Manut. Geral 1,00 n/a R$ 5.563,00 R$ 5.563,00 Embalagens 1000 Unidades R$ 1,60 R$ 1.600,00 Depreciação 1,00 n/a R$ 14.762,00 R$ 14.762,00 Diaristas 80,00 diárias R$ 40,00 R$ 3.200,00 Total R$ 44.460,00

Item Mel

Qtde 10000

Dados Colmeia/apiário Apiários

kg / colméia km Colméias Idas* km/l R$/l R$/kg

Receitas Unidade Preço kg R$ 7,50

R$

*compra rainhas a partir do 2o ano. ** troca de cera alveolada por cera bruta após o 2o ano.

Total 75.000,00

Valor Residual R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ 6.000,00 R$ 6.000,00 R$ R$ 12.000,00 R$ 200,00 R$ R$ -

Ano 02 - 03 - 04 e 05 R$ 4.500,00 R$ 5.000,00 R$ 1.500,00 R$ 1.500,00 R$ 2.835,00 R$ 5.563,00 R$ 1.600,00 R$ 14.762,00 R$ 3.200,00 R$ 40.460,00

30 7

Depreciação n/a R$ 600,00 R$ 14,00 R$ 60,00 R$ 10,00 R$ 8,00 R$ 2.600,00 R$ 5.160,00 R$ 600,00 R$ 3.600,00 R$ 160,00 R$ 1.200,00 R$ 750,00 R$ 14.762,00

Apicultor Intermediário 200 Colméias Ano Receitas Totais (+) Despesas + Depreciação (-) Resultado (=)

0 -R$

Ano 01 R$ 75.000,00 R$ 44.460,00 R$ 30.540,00

Resultado Anual Ano 02 R$ 75.000,00 R$ R$ 40.460,00 R$ R$ 34.540,00 R$

Ano 03 75.000,00 40.460,00 34.540,00

Ano 04 R$ 75.000,00 R$ 40.460,00 R$ 34.540,00

Ano 05 R$ 75.000,00 R$ 40.460,00 R$ 34.540,00

Fluxo de Caixa 1 2 3 4 5 111.260,00 R$ 30.540,00 R$ 34.540,00 R$ 34.540,00 R$ 34.540,00 R$ 34.540,00

Índice Renda Mensal p/ Apicultor Taxa Interna de Retorno Valor Presente Líquido Taxa Mínima de Atratividade Custo/kg Primeiro Ano Segundo Ano

Ano 01 Demais R$ 2.545,00 R$ 2.878,33 15,39% R$ 14.579,46 10,00%

R$ R$

4,45 4,05

Apicultor Avançado (acima de 300 colmeias) Premissas para o caso:  Apicultor com 1000 colmeias, com experiência na criação, com acompanhamento do SEBRAE e adotando todas as tecnologias disponíveis. Vende seu mel no atacado. Perde 15% dos enxames todo ano para formigas, enxameação, mas compensa isso realizando divisões periódicas nos enxames.  Capturou enxames por uso de caixas isca e realizando divisões, ao custo de R$ 5,00 cada uma. Contratou dois funcionários, e já possui um veículo utilitário. Nas épocas onde o trabalho é mais intenso, contrata diaristas para completar a mão de obra necessária. Comprou um caminhão para a atividade. Possui 33 apiários em um raio de 70 km de onde mora. Processa o mel em uma pequena sala de extração instalada na fazenda, com a ajuda de diaristas durante a colheita.  Realiza troca de rainhas anualmente, substitui 100% da cera todo ano, principalmente do ninho. Comprou um derretedor de cera, e troca a cera bruta por cera alveolada, ao custo de R$ 5,00 por kg. Comercializa todo seu mel via entreposto privado, que busca o mel na propriedade e paga R$ 8,00/kg. O apicultor visita dois apiários por dia durante a safra, além dos funcionários em paralelo também realizando visitas. Tem a apicultura como renda principal.  Foi calculada uma taxa mínima de atratividade de10%, próximo à atual SELIC. O apicultor avançado utilizado no caso (1000 colmeias) começa a receber os primeiros privilégios da economia de escala, e é muito recomendada a sua expansão e contratação de mão de obra, em função da estrutura instalada. Nota-se que no atacado, quanto maior a escala, melhor a Taxa Interna de Retorno. Apresentou Valor Presente Líquido positivo (R$ 169.517,76) para os dados apresentados e uma TIR de 29,56%. Para pagar os custos e ser viável, a média de produção deve ser de pelo menos 41 kg/colmeia, o que tem se observado em alguns projetos do SEBRAE que atendem grandes apicultores. O custo médio para produção do kg de mel, fica em R$ 5,51 no primeiro ano e R$ 4,61 a partir do segundo.

Apicultor Avançado 1000 Colméias Produtividade Dist. Apiário Num. Colméias Idas ao Apiário Consumo Veículo Preço Combustível R$ Venda Mel Atacado R$

Item Enxames Alimentador Fumegador Macacão Luvas Botas Colméia Melgueira Cavalete Veículo* Caminhão* Galpão e Proc. Derret. Cera Baldes

Qtde 1000 1000 2 4 4 4 1000 3000 1000 1 1 1 1 2000

Item Qtde Açúcar 15000,00 Rainhas* 1000,00 Cera** 1500,00 Extrat. Soja 1250,00 Combustível 11200,00 Manut. Geral 1,00 Embalagens 1000 Depreciação 1,00 Mão de Obra 2,00 Diaristas 200,00

Item Mel

Qtde 50000

Unidade Enxames Unit. Unit. Unit. Unit. Unit. Unit. Unit. Unit. Carro Veículo Unit. Unit. Unit.

R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$

Dados 50 70 1000 800 10

Dados Colmeia/apiário Apiários

kg / colméia km Colméias Idas* km/l R$/l R$/kg

2,57 7,50

Investimentos Preço Total V. Util 10,00 R$ 10.000,00 0 15,00 R$ 15.000,00 5 70,00 R$ 140,00 5 150,00 R$ 600,00 5 25,00 R$ 100,00 5 20,00 R$ 80,00 5 95,00 R$ 95.000,00 5 53,00 R$ 159.000,00 5 15,00 R$ 15.000,00 5 25.000,00 R$ 25.000,00 5 55.000,00 R$ 55.000,00 5 60.000,00 R$ 60.000,00 20 1.000,00 R$ 1.000,00 5 15,00 R$ 30.000,00 5 Total R$ 319.920,00

Despesas + Depreciação Unidade Preço Total Ano 01 Kg R$ 1,50 R$ 22.500,00 Rainhas R$ 25,00 R$ 25.000,00 kg R$ 35,00 R$ 52.500,00 Kg R$ 6,00 R$ 7.500,00 Litros R$ 2,57 R$ 28.784,00 n/a R$ 15.996,00 R$ 15.996,00 Unidades R$ 1,60 R$ 1.600,00 n/a R$ 61.744,00 R$ 61.744,00 Pessoas R$ 26.000,00 R$ 52.000,00 Diárias R$ 40,00 R$ 8.000,00 Total R$ 275.624,00 Receitas Unidade Preço kg R$ 7,50

Total R$ 375.000,00

*compra rainhas a partir do 2o ano. ** troca de cera bruta por cera alveolada após o 2o ano.

Valor Residual R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ 30.000,00 R$ 30.000,00 R$ R$ 12.000,00 R$ 30.000,00 R$ R$ 200,00 R$ -

Ano 02 - 03 - 04 e 05 R$ 22.500,00 R$ 25.000,00 R$ 7.500,00 R$ 7.500,00 R$ 28.784,00 R$ 15.996,00 R$ 1.600,00 R$ 61.744,00 R$ 52.000,00 R$ 8.000,00 R$ 230.624,00

30 33

Depreciação n/a R$ 3.000,00 R$ 28,00 R$ 120,00 R$ 20,00 R$ 16,00 R$ 13.000,00 R$ 25.800,00 R$ 3.000,00 R$ 2.600,00 R$ 5.000,00 R$ 3.000,00 R$ 160,00 R$ 6.000,00 R$ 61.744,00

Apicultor Avançado 1000 Colméias Ano Ano 01 Receitas Totais (+) R$ 375.000,00 Despesas + Depreciação (-)R$ 275.624,00 Resultado (=) R$ 99.376,00

-R$

0 319.920,00 R$

Ano 03 375.000,00 230.624,00 144.376,00

Ano 04 R$ 375.000,00 R$ 230.624,00 R$ 144.376,00

Ano 05 R$ 375.000,00 R$ 230.624,00 R$ 144.376,00

Fluxo de Caixa 1 2 3 4 5 99.376,00 R$ 144.376,00 R$ 144.376,00 R$ 144.376,00 R$ 144.376,00

Índice Renda Mensal p/ Apicultor Taxa Interna de Retorno Valor Presente Líquido Taxa Mínima de Atratividade Custo/kg Primeiro Ano R$ Segundo Ano R$

Resultado Anual Ano 02 R$ 375.000,00 R$ R$ 230.624,00 R$ R$ 144.376,00 R$

Ano 01 Demais R$ 8.281,33 R$ 12.031,33 29,56% R$ 169.517,76 10,00%

5,51 4,61

Conclusão Os cenários apresentados trataram os apicultores todos como início de sua atividade, já com 20, 150 e 600 colmeias. Essa situação dificilmente acontece na prática. O apicultor que fizer um excelente manejo de suas colmeias pode ao final de um ano quadruplicar o número de colmeias ano a ano, sem comprar nenhum enxame, apenas rainhas. Diante disso, recomenda-se um crescimento gradual na atividade, iniciando-a como renda secundária e venda no varejo (estima-se que um apicultor médio consiga vender algo em torno de 600-1000 kg de mel no varejo sem muito esforço, ao longo de um ano.) Deve-se ressaltar que, o esforço e o crescimento gradual são parte da curva de aprendizagem do apicultor e devem ser respeitados, pois é uma atividade complexa e leva tempo até a maturação do próprio apicultor. A busca pela assistência técnica deve ser constante. Foi considerada nesse estudo uma excelente produtividade 50kg/colmeia/ano. Essa produtividade é passível de ser obtida desde que haja dedicação e comprometimento do apicultor. A gestão do negócio e os controles financeiros básicos são também ferramentas essenciais ao candidato a empresário apícola. Nota-se ainda que, comparativamente a apicultura de escala está mais fortemente vinculada ao preço pago ao produtor. Assim, preços mais baixos são suportados mais facilmente pelos grandes apicultores do que pelos pequenos. Percebe-se ainda que, em baixa produtividade, dificilmente a atividade se viabiliza, salvo raras e improváveis exceções.