Sustentabilidade nos Lares Brasileiros Profª Drª Kavita Miadaira Hamza [email protected] (11) 3091-5879

A Prática da Sustentabilidade A pesquisa sobre Sustentabilidade nos Lares Brasileiros, denominada de Discurso x Prática com relação à Sustentabilidade, foi conduzida pela Profª Drª Kavita Miadaira Hamza (FEA USP), com o apoio da aluna de mestrado Denise de Abreu Sofiatti Dalmarco (FEA USP) e do aluno de graduação Gustavo Aires Tiago (FEA USP).

Os objetivos desta pesquisa foram:  Analisar a diferença entre o Discurso e a Prática no Consumo Sustentável.  Analisar o comportamento dos consumidores com relação a alguns aspectos de sustentabilidade, em especial àqueles relacionados a compras de supermercado.  Identificar o nível de conhecimento e de credibilidade dos selos sustentáveis.  Identificar os principais selos sustentáveis em produtos que o consumidor possui em sua residência.  Verificar possíveis diferenças entre respondentes por: regiões do Brasil, gênero, faixa etária e classe social.

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Metodologia Os principais aspectos da metodologia da pesquisa foram:  Questionário aplicado por um entrevistador na residência do respondente, que deveria ser um dos responsáveis pelas compras em mercados/supermercados.

 Período: dados coletados entre Novembro/2014 a Maio/2015.  Total de entrevistas: 408 residências visitadas, em 4 regiões brasileiras (Sul, Sudeste, Centro-Oeste e Nordeste).

 Evidências por fotos: para algumas partes do questionário, foram tiradas fotos para que pudesse ser comprovado que aquele comportamento era efetivamente realizado, e para identificação dos principais selos e produtos encontrados nas residências.

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Principais Resultados 1ª parte: Comportamentos sobre Consumo Sustentável >> Foi perguntada a frequência com que as pessoas realizam tal atividade, por meio de nota de 1 a 5: 1 = “Nunca” 2 = “Quase nunca” 3 = “ As vezes” 4 = “Quase sempre” 5 = “Sempre” As frases marcadas com * foram comprovadas por meio de fotos tiradas na casa dos consumidores. Comportamento de Consumo Sustentável

* * * * * *

Solicito nota fiscal quando faço compras. Procuro reutilizar embalagens. Separo o lixo para coleta seletiva. Prefiro produtos que utilizam menos embalagem. Leio o rótulo dos produtos antes de comprá-los. Prefiro produtos que sejam concentrados. Uso sacolas reutilizáveis nas compras de supermercado.

Média das respostas 4,0 3,4 2,9 2,7 2,7 2,6 2,4

Consumo produtos orgânicos.

2,2

Prefiro produtos de empresas que têm ações sociais.

2,2

Busco informações sobre os produtos que consumo.

2,1

No momento da compra, levo em consideração informações sobre o impacto do produto na natureza. Busco informações para saber se os produtos que compro são produzidos por empresas éticas.

>> A grande maioria dos comportamentos tem uma média abaixo de 3, mostrando que os consumidores não tem o hábito de realizá-los.

1,9 1,5

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Principais Resultados A pesquisa foi denominada Discurso x Prática, pois a intenção foi comparar os resultados das visitas às residências, com uma pesquisa realizada, via questionário online, entre 2011 e 2014. As afirmações eram as mesmas da 1ª parte do questionário. Na tabela a seguir, são apresentadas as diferenças entre as 2 pesquisas, por região brasileira. Os dados destacados em vermelho destacam onde houve diferença estatística significativa. Comportamento de Consumo Sustentável

CO

NE

S

SE

Total geral

0%

-16%

-13%

9%

-6%

Prefiro produtos com menos embalagem

-47%

16%

-21%

2%

-13%

Separo o lixo para coleta seletiva

-55%

-5%

-12%

7%

-17%

Procuro reutilizar produtos

-19%

8%

-30%

0%

-12%

Consumo produtos orgânicos

-50%

-2%

-15%

4%

-15%

Leio o rótulo dos produtos antes de comprá-los

-42%

-1%

-34%

7%

-18%

Considero o impacto do produto na natureza

-26%

-9%

-31%

-5%

-16%

Busco informações sobre a origem dos produtos

-41%

2%

-6%

-25%

-18%

Busco informações - empresas éticas

-27%

-17%

-34%

-24%

-25%

Prefiro produtos de empresas que têm ações sociais

-24%

7%

-32%

5%

-7%

Peço nota fiscal

-29%

5%

9%

1%

-5%

Uso sacolas reutilizáveis

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Principais Resultados 1ª parte: Comportamentos sobre Consumo Sustentável >> Motivos que levam o consumidor a ter os comportamentos. Comportamento de Consumo Sustentável

Motivo

Uso sacolas reutilizáveis (2,4)

Meio Ambiente, Conveniência

Prefiro produtos com menos embalagem (2,7)

Economia, Meio Ambiente

Separo o lixo para coleta seletiva (2,9)

Meio Ambiente

Procuro reutilizar produtos (3,4)

Conveniência, Meio Ambiente, Economia

Consumo produtos orgânicos (2,2)

Saúde

Prefiro produtos que sejam concentrados (2,6)

Economia, Conveniência

Leio o rótulo dos produtos antes de comprá-los (2,7)

Saúde, Qualidade

Considero o impacto do produto na natureza (1,9)

Meio Ambiente

Busco informações sobre a origem dos produtos (2,1)

Saúde, Qualidade

Busco informações - empresas éticas (1,5)

Aspectos Sociais, Qualidade

Prefiro produtos de empresas que têm ações sociais (2,2)

Aspectos Sociais

Peço nota fiscal (4,0)

Aspectos Sociais, Controle, Economia

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Principais Resultados 1ª parte: Comportamentos sobre Consumo Sustentável >> Motivos para não ter determinados comportamentos. Nota-se que todos os itens tiveram como um dos motivos a falta de hábito! Comportamento de Consumo Sustentável

Motivo (não)

Uso sacolas reutilizáveis (2,4)

Falta de hábito, Muito trabalhoso

Prefiro produtos com menos embalagem (2,7)

Nunca pensou, Falta de hábito

Separo o lixo para coleta seletiva (2,9)

Muito trabalhoso, Falta de hábito

Procuro reutilizar produtos (3,4)

Falta de hábito

Consumo produtos orgânicos (2,2)

Falta de hábito, Preço

Prefiro produtos que sejam concentrados (2,6)

Falta de hábito, Nunca pensou

Leio o rótulo dos produtos antes de comprá-los (2,7)

Falta de hábito, Muito trabalhoso

Considero o impacto do produto na natureza (1,9)

Falta de hábito, Nunca pensou

Busco informações sobre a origem dos produtos (2,1)

Falta de hábito, Nunca pensou

Busco informações - empresas éticas (1,5)

Falta de hábito, Nunca pensou

Prefiro produtos de empresas que têm ações sociais (2,2)

Nunca pensou, Falta de hábito

Peço nota fiscal (4,0)

Falta de hábito

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Principais Resultados Uma pesquisa realizada em projeto de Iniciação Científica, de Elen Ticianelli, identificou as principais barreiras ao Consumo Sustentável. Tais barreiras ajudam a explicar as diferenças entre Discurso e Prática.

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Principais Resultados 2ª parte: Conhecimento e Compra de Produtos com Selos Sustentáveis >> Foi perguntado para os consumidores que nota (de 1 a 10) dariam para o seu nível de conhecimento sobre selos sustentáveis. A nota média foi muito baixa: 2,4.

81% dos respondentes reconhecem que não conhecem os selos sustentáveis. Entre os selos conhecidos, o mais citado é o Selo Orgânico.

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Principais Resultados 3ª parte: Reconhecimento de selos sustentáveis em produtos previamente selecionados >> Eram entregues os produtos abaixo, um de cada vez, para que o respondente pudesse dizer se existia algum selo sustentável no produto e, em caso afirmativo, qual seria e o que ele significava

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Principais Resultados 3ª parte: Reconhecimento de selos sustentáveis na embalagem do Açúcar Organic >> O maior índice de respostas foi de imagens presentes na embalagem, mas que não são selos (Preserve a natureza, Não contém glúten, Mantenha sua cidade limpa etc). Os selos mais reconhecidos foram: IBD, EcoSocial e Orgânico Brasil. Selos apontados

Respostas

EcoSocial

53%

I´m green

24%

IBD

55%

Material Reciclável*

47%

Orgânico Brasil

48%

Nenhum

1%

Outro (marca)

5%

Outro (não existe)

3%

Outro (não selo)

58%

*os selos de materiais recicláveis são do tipo II – ver adendo para maiores detalhes

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Principais Resultados 3ª parte: Reconhecimento de selos sustentáveis na embalagem do Café Orgânico Native >> O maior índice de respostas foi do selo “IBD”. É interessante notar a força deste selo, mais percebido que o “Orgânico Brasil”, que fica na frente da embalagem. Outros selos conhecidos foram: FSC, Carbono Neutro (Box print, Em dia com o planeta) e Orgânico Brasil. Selos apontados

Respostas

Carbono Neutro

62%

FSC

46%

IBD

68%

IFOAM

3%

Orgânico

18%

Orgânico Brasil

35%

Nenhum

1%

Outro (marca)

3%

Outro (não existe)

1%

Outro (não selo)

7%

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Principais Resultados 3ª parte: Reconhecimento de selos sustentáveis na embalagem do Detergente Ecobril >> O maior índice de respostas foi da imagem dos “4R”, autodeclarada pela empresa (não auditada). Outro selo com razoável índice de resposta foi “Embalagem Reciclável”. Somente 8% dos respondentes respondeu “Nenhum” selo, que era a resposta correta.

Selos apontados

Respostas

4R

77%

Embalagem Reciclável*

35%

Nenhum

8%

Outro (marca)

17%

Outro (não existe)

2%

Outro (não selo)

5%

*os selos de materiais recicláveis são do tipo II – ver adendo para maiores detalhes

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Principais Resultados 3ª parte: Reconhecimento de selos sustentáveis na embalagem do Atum Gomes da Costa >> O maior índice de respostas foi dos selos “Aço Reciclável” e “Papel Reciclável”. Os selos conhecidos foram: Friend of the Sea e Safe.

Selos apontados

Respostas

Aço Reciclável*

59%

Friend of the sea

47%

Papel Reciclável*

57%

Reciclável

1%

Safe

55%

Nenhum

7%

Outro (não selo)

17%

*os selos de materiais recicláveis são do tipo II – ver adendo para maiores detalhes

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Principais Resultados Segmentos de consumidores

Search for information (SI) Search for ethical information about the company Take into consideration product's impact on nature Prefer products from companies with social and community outreach Read label before purchase Sustainable behavior (SB) Sort waste for recycling purposes Prefer products that uses less materials for packaging Prefer products that are concentrated Buy organic products Ask for fiscal receipt when purchasing

SIB (n=53)

SB (n=208)

NS (n=147)

3.94bc 3.72bc

1.21a 1.97ac

1.11a 1.29ab

4.11bc

2.28ac

1.28ab

4.26bc

3.00ac

1.74ab

3.47c 3.51c 2.64bc 2.49c

4.00c 3.43c 3.32ac 2.79c

1.71ab 1.68ab 1.52ab 1.31ab

4.62c

4.63c

2.80ab

Note. Upscripts abc indicate significant differences p < .01, where a = Sustainable Information & Behavior Oriented (SIB), b = Sustainable Behavior Oriented (SB), c = Not Sustainable (NS). For example, the first entry indicates that the search for ethical information levels of SIB are significantly different from SB and NS.

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Principais Resultados

Self-declared knowledge level about sustainable labels

SIB (n=53) 3.98bc

SB (n=208) 2.81ac

NS (n=147) 1.24ab

Note. Upscripts abc indicate significant differences p < .01, where a = Sustainable Information & Behavior Oriented (SIB), b = Sustainable Behavior Oriented (SB), c = Not Sustainable (NS).

Product (Brand) Sugar (Organic) Coffee (Native) Detergent (Ecobril) Solid Tuna (Gomes da Costa)

SIB (n=53) 2.21bc 1.78bc 3.13c 3.12c

SB (n=208) 1.53ac 1.21ac 2.36 2.35c

NS (n=147) 1.04ab 0.71ab 1.62a 1.31ab

Note. Upscripts abc indicate significant differences p < .01, where a = Sustainable Information & Behavior Oriented (SIB), b = Sustainable Behavior Oriented (SB), c = Not Sustainable (NS).

Sustainable Label Self-declared Audited

Mean 5.59 8.90

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Principais Resultados 3ª parte: Reconhecimento de selos sustentáveis em produtos previamente selecionados

>> Muitas imagens/símbolos colocados nos produtos confundem alguns consumidores, que acreditam que os mesmos são selos sustentáveis. >> Alguns exemplos são apresentados nas imagens abaixo:

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Principais Resultados 4ª parte: Conhecimento e Credibilidade dos Selos Sustentáveis >> Eram lidas algumas frases, e perguntado ao respondente se ele concordava ou não com as mesmas, por meio de nota de 1 a 5: 1 = “Discordo totalmente” 2 = “Discordo em parte” 3 = “Não concordo nem discordo” 4 = “Concordo em parte” 5 = “Concordo totalmente” As pessoas consideram os Selos Sustentáveis como um sinal de maior credibilidade do produto, porém ainda encontram dificuldades em saber o que eles significam. Neste sentido, acreditam que os selos deveriam ser mais divulgados. Conhecimento e Credibilidade dos Selos Sustentáveis

Média

As pessoas não sabem o que os selos sustentáveis significam

4,4

É difícil identificar os selos sustentáveis na embalagem dos produtos

4,2

Na compra de alimentos, me preocupo com selos sustentáveis

2,7

Na compra de produtos de limpeza, me preocupo com selos sustentáveis

2,6

Os selos sustentáveis deveriam ser mais divulgados

4,7

Poucas pessoas conhecem os selos sustentáveis

4,4

Produtos com selo sustentável em geral são mais caros

3,9

Produtos com selo sustentável são difíceis de encontrar para comprar

3,5

Um produto com selo sustentável tem mais credibilidade

4,3

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Considerações Finais Percebemos que os consumidores brasileiros ainda não conseguiram incorporar comportamentos de compra, consumo e descarte mais sustentáveis. Isso se deve, segundo eles próprios, por falta de hábito, por nunca terem pensado a respeito de algumas ações que poderiam realizar, e por algumas destas ações serem muito trabalhosas. Outra pesquisa, realizada em 2015 pela Profª Kavita Hamza e pela aluna de Iniciação Científica Elen Ticianelli, identificou que as principais barreiras ao Consumo Sustentável são: altos preços, pouca diversidade, lealdade a marcas que já consome, e dificuldade para encontrar produtos sustentáveis. Com relação aos Selos Sustentáveis, há uma forte concordância da falta de conhecimento sobre este assunto e do pouco uso que é feito do mesmo. Por outro lado, as pessoas reconhecem sua importância, e gostariam que houvesse maior divulgação a respeito destes selos.

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Considerações Finais

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Adendo A seguir serão apresentados, brevemente, os significados de cada selo que estava presente nas embalagens apresentadas aos respondentes. Mais informações podem ser obtidas nos sites dos mesmos.

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Produtos orgânicos Em janeiro de 2011, foi aprovada uma legislação no Brasil específica para o mercado de produtos orgânicos, na qual foi estabelecido, entre diversos outros aspectos, uma forma de facilitar o reconhecimento dos produtos orgânicos por parte dos consumidores: a partir de então, todo produto orgânico vendido em lojas e mercados deveria apresentar o selo nacional, chamado “SisOrg” (ou “Orgânico Brasil”), em seu rótulo.

http://www.agricultura.gov.br/desenvolvimento-sustentavel/organicos Muitos produtos acabam apresentando, então, dois selos orgânicos em suas embalagens: o da certificadora responsável por fazer a auditoria do processo produtivo (como o IBD, por exemplo) e o selo nacional. Vale ressaltar que o selo IBD que constava na embalagem do café continha, logo abaixo, o logotipo da IFOAM – Federação Internacional de Movimentos da Agricultura Orgânica. Ele também certifica produtos orgânicos, mas é pouco difundido no Brasil.

www.ibd.com.br

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Friend os the Sea Este selo foi criado pela ONG internacional “Friend of the Sea”, e é direcionado à aquicultura, que é o cultivo de organismos de água doce e água salgada, buscando tornar este cultivo mais sustentável, respeitando o meio ambiente e a as pessoas envolvidas no processo. http://www.friendofthesea.org/ Os critérios para se obter a certificação envolvem: i) não impacto em habitats críticos, como manguezais e pântanos; ii) cuidados com águas residuais da pesca; iii) Redução de fugas e capturas acessórias a um nível insignificante; iv) não utilização de anti-incrustantes nocivos ou hormônios de crescimento; v) cumprimento da Responsabilidade Social; vi) redução progressiva da pegada de carbono.

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Safe Este selo é conferido pelo instituto internacional “Earth Island” e se refere ao cuidado com os golfinhos no processo de pesca do atum.

www.earthisland.org/dolphinSafeTuna/consumer/

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I´m Green O selo “I´m green” é uma iniciativa da empresa petroquímica Braskem com o objetivo de diferenciar os produtos que levam sua matéria prima chamada Plástico Verde em sua composição, e ajudar o consumidor a reconhecê-los. O plástico verde é um polietileno produzido a partir do etanol, uma fonte renovável de energia.

www.braskem.com.br/site.aspx/I-m-green

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EcoSocial A Certificação EcoSocial é conferido pelo Instituto Biodinâmico (IBD), e se aplica exclusivamente a produtores orgânicos que visam desencadear um processo interno de desenvolvimento humano, social e ambiental fomentado por relações comerciais baseadas nos princípios do Comércio Justo.

www.ibd.com.br

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Carbono Neutro Este selo é de responsabilidade da empresa Max Ambiental, empresa que desenvolve projetos e consultoria de gestão de carbono, e significa que a empresa faz inventário de emissões de carbono de suas operações diretas e/ou indiretas Há quatro níveis descritos no website da empresa, que vão desde o básico até o completo, mas não fica claro se essa gestão é específica de um produto ou da empresa toda, nem como isso é comunicado por meio dos selos aplicados nos produtos. Consultando o website da empresa fornecedora da embalagem do café (Box Print), pôdese apurar que trata-se de uma de suas linhas de produto (linga Green) que contém a certificação.

http://www.maxambiental.com.br/carbono.php http://www.boxprint.ind.br/&p=Empresa

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FSC O selo FSC é de responsabilidade da associação civil de mesmo nome, e é um sistema de garantia internacionalmente reconhecido, que identifica, por meio de sua logomarca, produtos madeireiros e não madeireiros originados do bom manejo florestal.

http://br.fsc.org/

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Selos do Tipo II – Materiais Recicláveis NBR ISO 14021 Esta norma “especifica os requisitos para auto-declarações ambientais, incluindo textos, símbolos e gráficos, no que se refere aos produtos. Ela descreve, ainda, termos selecionados usados comumente em declarações ambientais e fornece qualificações para seu uso. Esta Norma também descreve uma metodologia de avaliação e verificação geral para auto-declarações ambientais e métodos específicos de avaliação e verificação para as declarações selecionadas nesta Norma”.

www.abre.org.br www.cempre.org.br

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