ano 01 - edição nº01

s a h n i t i e rec Receitas desenvolvidas pela chef e nutricionista Bruna Pavão

AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA 1

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AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA 3

sem glúten

Tapioca Akio de Atum e Avocado Tapioca Akio de Frango e Couve

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sem sódio Crepioca de Banana e Guaraná em Pó Mini Pizza de Tapioca Akio

sem gordura

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rápido

Pastinha de Alho e Cheiro Verde

prático 17 19

10 Macarrão de Crepioca 13 Pãezinhos de Tapioca Akio Salada 4Mediterrânea com Lascas de Tapioca 14 AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA

Antepasto de Berinjela

saudável

Suco Verde

TAPIOCA AKIO DE ATUM E AVOCADO PREPARO

15 min.

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RENDIMENTO

1 und.

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

1 avocado 1 xícara (chá) de atum ralado 1 sachê de Tapioca Akio (100g) Tomate cereja para decorar Orégano para decorar

1. Em um recipiente, misture o avocado com o atum e reserve. 2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e coloque a tapioca. 3. Cozinhe de um lado e depois vire para dourar o outro. 4. Retire da frigideira e distribua na tapioca o recheio reservado. 5. Decore com os tomates e o orégano. 6. Feche a tapioca e sirva!

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benefícios dicas

Prepare um Café da Manhã rápido e saudável! • Misture 2 colheres (sopa) da Tapioca Akio com 1colher (sopa) de sementes de Chia, 1 ovo, 1 pitadinha de sal e temperos a gosto. • Espalhe na frigideira e tampe. • Deixe dourar de um lado e vire para o outro! • Pronto! Sua crepioca muita mais nutritiva.

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TAPIOCA AKIO DE FRANGO COM COUVE PREPARO

RENDIMENTO

15 min.

1 und.

INGREDIENTES • •

MODO DE PREPARO

1 colher (sopa) de azeite 1 colher (chá) de Alho Puro Triturado Akio 1 xícara (chá) de couve picada 1 xícara (chá) de frango desfiado 1 colher (sopa) de tomate picado 1 colher (sopa) de queijo cottage 1 sachê de Tapioca Akio (100g) Manjericão a gosto

1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo com azeite e refogue o alho. • 2. Adicione a couve, o frango, o tomate • e o queijo cottage. • 3. Refogue bem, desligue o fogo e • reserve. • 4. Aqueça uma frigideira antiaderente • em fogo baixo e coloque a tapioca. 5. Cozinhe de um lado e depois vire Dica: Para deixar sua tapioca ainda para dourar o outro. mais nutritiva, utilize suco de cenoura 6. Distribua o recheio reservado. ou beterraba para colorir a massa. 7. Decore com o manjericão. 8. Feche a tapioca e sirva.

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CREPIOCA DE BANANA E GUARANÁ EM PÓ PREPARO

10 min.

INGREDIENTES •  •  •  •  • 

1 ovo 2 colheres (sopa) de Tapioca Akio 1 banana amassada 1 colher (sopa) de guaraná em pó 1 colher (sopa) de farinha de aveia ou aveia em flocos •  1 colher (chá) de canela em pó •  1 colher (sopa) de mel. •  1 colher de sopa de azeite Dica: para deixar sua tapioca mais saborosa, adicione castanhas e lascas de coco e granola.

RENDIMENTO

1 und.

MODO DE PREPARO 1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes, exceto o mel. 2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo com azeite e despeje a massa. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo de um lado. Com uma espátula, vire a crepioca e deixe dourar do outro lado. 3. Retire da frigideira, coloque em um prato, espalhe o mel e sirva.

8 AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA

PIZZA DE TAPIOCA PREPARO

10 min.

INGREDIENTES 1 sachê de Tapioca Akio (100g) 1 colher (sopa) de orégano 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro •  Fatias de mussarela a gosto •  Manjericão a gosto. •  •  • 

RENDIMENTO

4 und.

MODO DE PREPARO 1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. 2. Misture a tapioca com o orégano e distribua na frigideira. 3. Doure de um lado e depois do outro. 4. Abaixe o fogo, distribua o molho de tomate e o queijo. 5. Deixe o queijo derreter, desligue o fogo e coloque o manjericão para servir.

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MACARRÃO DE CREPIOCA PREPARO

RENDIMENTO

20 min.

1 porção

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INGREDIENTES •  •  •  •  •  •  •  •  •  •  • 

2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de Alho Trituturado Akio 5 tomates maduros cortados em cubos pequenos ½ xícara (chá) de água Manjericão a gosto 3 ovos 1 sachê de Tapioca Akio (100g) 1 colher (sopa) de linhaça dourada 1 colher (chá) de sal 1 pitada de noz moscada em pó 1 pitada de pimenta do reino moída

MODO DE PREPARO 1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo com azeite. Refogue o alho. 2. crescente os cubos de tomate e refogue bem. 3. Adicione a água e o manjericão. Tampe a panela e deixe apurar. 4. Desligue o fogo e reserve para o macarrão. 5. Em um recipiente, bata com um garfo os ovos com a tapioca, a linhaça, o sal, a noz e a pimenta.

6. Aqueça uma frigideira untada levemente com azeite e despeje a massa. 7. Doure dos dois lados. Desligue o fogo. 8. Enrole a massa como se fosse uma panqueca e corte em fatias finas. 9. Distribua o molho de tomate caseiro e sirva.

AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA 11

benefícios Você sabe quais os principais alimentos para o pré-treino? A nossa chef e nutricionista Bruna Pavão explica: “No pré-treino é importante consumir carboidratos de fácil digestão como batata doce, mandioca, tapioca e frutas. Evite neste momento alimentos gordurosos e muitas fibras, pois podem causar desconfortos gástricos. Faça combinações de Tapioca Akio com mel, tâmaras e banana, para garantir a sua energia para o treino! Não esqueça de sempre hidratarse com água antes, durante e depois das atividades físicas!”

12 AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA

PÃEZINHOS DE TAPIOCA PREPARO

30 min.

INGREDIENTES •  1½ xícara (chá) de bebida vegetal (leite de arroz ou de castanhas) ou leite desnatado •  ¼ xícara (chá) de óleo •  1 sachê de Tapioca Akio (100g) •  1 ovo •  ½ xícara (chá) de queijo coalho ralado ou mussarela de búfala ralada •  1 xícara (chá) de polvilho doce •  1 xícara (chá) de farinha de arroz •  ½ colher (chá) de sal •  2 colheres (sopa) de orégano •  Gergelim para polvilhar

RENDIMENTO

15 pãezinhos

MODO DE PREPARO 1. Em uma panela em fogo médio, coloque a bebida vegetal e o óleo. Deixe ferver. 2. Acrescente a tapioca, misture bem para não formar gruminhos e desligue o fogo. 3. Acrescente o ovo, o queijo, o polvilho, a farinha, o sal e o orégano. 4. Misture bem até formar uma massa homogênea. Molde pequenas bolinhas e disponha em uma forma untada com azeite. Polvilhe o gergelim. 5. Leve ao forno preaquecido (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourar. 6. Retire do forno e sirva.

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SALADA MEDITERRÂNEA COM LASCAS DE TAPIOCA PREPARO

25 min.

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INGREDIENTES

1 sachê de Tapioca Akio (100g) 4 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de Alho Akio picados 1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado 1 xícara (chá) de catalonia picada 2 colheres (sopa) de chips de coco ½ xícara (chá) de tomate cereja picado 2 colheres (sopa) de azeitonas sem caroço ½ limão espremido 1 colher (chá) de sal

RENDIMENTO

Cerca 4 porções

MODO DE PREPARO

1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. 2. Espalhe a tapioca e deixe dourar dos dois lados. 3. Retire da frigideira e quebre em lascas. 4. Aqueça em fogo baixo uma frigideira com azeite e doure o alho. 5. Refogue o brócolis com a catalonia. Desligue o fogo. 6. Despeje em um recipiente e misture com o chips de coco, o tomate cereja e a azeitona. 7. Decore com as lascas de tapioca. 8. Tempere com o azeite, o limão e o sal. Sirva.

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benefícios Você já ouviu falar dos benefícios de consumir alho em jejum? Além de agregar sabor e diversos benefícios em receitas, o Alho Akio também é um aliado da nossa saúde quando consumido diariamente de forma crua. Isto mesmo! Nossa Chef recomenda consumir 2 dentes de alho por dia para absorver todas as suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Uma dica para evitar o sabor forte do alho é consumir com um copo de suco de limão com hortelã que também fornecerá muitos nutrientes para o organismo.

AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA 15

PASTINHA DE ALHO E CHEIRO VERDE PREPARO

15 min.

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RENDIMENTO

4 porções

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

1 colher (sopa) de azeite 2 dentes de Alho Akio picados ½ xícara (chá) de cheiro verde picado ½ xícara (chá) de ricota amassada ½ limão espremido 1 colher (chá) de sal ½ colher (chá) de pimenta do reino moída

1. Em um processador, bata bem todos os ingredientes até obter uma pasta lisa e cremosa. 2. Se necessário, adicionar um pouco mais de azeite. 3. Reserve na geladeira por cerca de 1 hora e sirva.

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ANTEPASTO DE BERINJELA PREPARO

15 min.

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RENDIMENTO

4 porções

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 1 berinjela grande cortada em cubos 1 tomate picado em cubos 3 colheres (sopa) de salsinha picada 4 unidades de ameixa sem caroço ½ xícara (chá) de uva passa 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço picadas 2 colheres (sopa) de Alho Frito Akio 1 colher (chá) de sal ½ colher (chá) de pimenta do reino moída

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. 2. Adicione a berinjela, o tomate e a salsinha. Refogue bem. 3. Por último, acrescente, as ameixas, a uva passa e as azeitonas. 4. Desligue o fogo e adicione o alho frito, o sal e a pimenta. Misture. 5. Transfira para um recipiente e sirva.

AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA 17

dicas

Que tal utilizar o alho de diferentes formas na cozinha? A nossa chef e nutricionista Bruna Pavão pensou em algumas opções para deixar o alho mais versátil no dia a dia. Com tantos benefícios, este ingrediente pode ser utilizado de forma simples, acrescentando muito sabor nas preparações culinárias. Experimente adicionar de 2 a 3 dentes de Alho Akio sem casca, 200ml de azeite de oliva extra virgem, ramos de alecrim e grãos de pimenta do reino moída, em uma garrafa de vidro com tampa. Misture tudo e reserve para utilizar em receitas quentes ou frias como saladas, omeletes, carnes. Você pode variar os ingredientes, substituindo por outras ervas frescas como manjericão, orégano ou hortelã. É possível adicionar pimenta biquinho, pimenta dedo de moça ou grãos de coentro. Use a sua criatividade e deixe seus pratos com mais sabor e saúde!

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SUCO VERDE PREPARO

10 min.

INGREDIENTES • • •

2 folhas de couve 1 rodela de abacaxi 1 xícara (chá) de suco de laranja natural • 1 rodela pequena de gengibre • 1 dente de Alho Akio sem casca

RENDIMENTO

2 porções

MODO DE PREPARO 1. Em um liquidificador bata bem todos os ingredientes. 2. Sirva gelado!

AKIO - SAÚDE E LEVEZA PARA O SEU DIA 19

A Akio, em parceria com a chef e nutricionista Bruna Pavão, desenvolveu 10 receitinhas práticas e rápidas, cheias de benefícios e dicas para manter o seu dia e sua vida leve e saudável.

diversas receitas para qualquer dia e hora

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