BEM VINDO X Programa VOLTE SEMPRE X Enoturismo

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UM BRINDE nas

alturas

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Na Vinhedos do Monte Agudo, um piquenique-degustação apresenta os rótulos produzidos pela vinícola

Fotos Divulgação

p Um dia de visitação na Quinta Santa Maria inclui café da manhã e um típico almoço serrano

EM SÃO JOAQUIM, A 900 metros acima do nível do mar, É POSSÍVEL PROVAR ALGUNS DOS VINHOS MAIS PREMIADOS DO PAÍS

J

Texto Jerônimo Rubim

á nos primeiros quilômetros da subida pela Serra

A alta qualidade de seus vinhos, aliada à estonteante

Catarinense, é possível sentir o ar ficando mais

beleza da região, fazem de São Joaquim um dos prin-

gelado, enquanto rios, cascatas, jardins floridos e

cipais polos do enoturismo no país. A união de visitas

fazendas formam o cenário de um passeio entre as mon-

guiadas aos vinhedos com a degustação de vinhos tem

tanhas. As curvas da BR-282 cortam o território de imi-

sido uma das grandes apostas dos produtores para tor-

gração alemã e italiana e nos levam até São Joaquim, a

nar seus rótulos mais conhecidos. Dos 28 membros da

200 quilômetros de Florianópolis. No topo do belíssimo

Associação Catarinense de Produtores de Vinhos finos

Planalto Serrano, a cidade é a mais nova sensação do

de Altitude (Acavitis), nove já oferecem algum programa

mercado de vinhos no Brasil. Seus tintos, brancos, rosés

de visitação a suas propriedades, sendo que cinco delas

e espumantes são feitos com uvas plantadas entre 900 e

estão instaladas na cidade.

1.400 metros de altitude e vêm recebendo elogios de especialistas, além de prêmios nacionais e internacionais.

A Villa Francioni é um bom lugar para começar. Com a proposta de misturar a tradição da viticultura

A geografia da região é ideal para o cultivo de uvas

com arte, a vinícola é um deleite para vários sentidos.

mais sensíveis. Além do inverno gelado, a latitude e o

Seus vinhos são premiados e reconhecidos por espe-

tipo de solo mostram-se bastante propícios à viticultura.

cialistas como alguns dos melhores do país, e sua sede

Mas o maior diferencial é a variação brusca de tempe-

de 4,5 mil m² é uma impressionante obra inspirada na

ratura. No verão, os termômetros marcam uma média

arquitetura italiana da Toscana. Mais de 600 mil tijo-

de 28°C durante o dia e não é raro baixarem para 5°C à

los de demolição emolduram vitrais, mosaicos, móveis

noite. Isso faz com que os frutos acumulem mais polife-

antigos, lustres, luminárias portais e janelas de ferro

nóis, açúcares e material corante, ingredientes necessá-

trabalhado. As cores em tom terracota e as paredes

rios para dar origem a vinhos mais estruturados. A as-

rústicas completam a viagem pelo tempo. Uma galeria

semblage Cabernet Sauvignon domina a produção, mas

de arte exibe obras de acervo e frequentemente re-

são as outras variedades de uvas – como as tintas Pinot

cebe exposições de artistas contemporâneos. Há três

Noir, Merlot e Cabernet Franc, e as brancas Sauvignon

visitações diárias para quem quiser conhecer a casa e

Blanc e Chardonnay – que mais chamam a atenção.

seus vinhedos.

142 VOLTE SEMPRE X Enoturismo Fotos Divulgação

Proporcionar um dia agradável, com enogastronomia à beira de um rio, é a proposta da Quinta Santa Maria. O passeio começa às 9h com um café expresso na loja da vinícola, no Centro de São Joaquim. Depois o destino é a fazenda, onde os visitantes conhecem os vinhedos, as instalações da cantina e a produção. Depois de um passeio pelos pomares de maçã, de ameixa e de pera, é servido um generoso almoço que mistura as culturas portuguesa e serrana às margens do Rio Lava-tudo (onde as pessoas podem se divertir no pesque-pague, cobrado à parte). Tudo regado aos melhores vinhos da Quinta Santa Maria. A vinícola Vinhedos do Monte Agudo é outro destaque da região. Seu Chardonnay 2008 foi eleito o melhor do país durante a Expovinis 2011, o maior evento do segmento nas Américas. A casa estreou a visitação às suas vinhas no inverno de 2012, oferecendo um piquenique em meio à plantação. A experiência traz fartura de pães, frios, geleias e doces caseiros, patês e queijos para

Em meio à paisagem serrana, as vinhas

p

encontraram condições ideiais para produzir uvas selecionadas que dão origem a premiados vinhos finos de altitude

p A Villa Francioni promove degustações orientadas por enólogos e visitas à sede

da vinícola, que é inspirada na arquitetura italiana e conta com uma galeria de arte

acompanhar a degustação de vinhos e uma explicação sobre os métodos de produção e a história da empresa.

DE MAÇÃS A UVAS Com larga experiência no cultivo de maçãs – principal produto agrícola de São Joaquim –, as empresas Sanjo e Suzin apostaram na diversificação e passaram a investir nos vinhos de altitude. A primeira é uma cooperativa de 84 associados cuja produção tem alcançado ótimos resultados.

vinícOlas 2 Villa Francioni Há três visitações guiadas diariamente, com início às 10h, às 13h30 e às 15h30. O ingresso custa R$ 30, valor que pode ser abatido em compras. Rodovia SC-438, km 70. (49) 3233-8200 e 8801-8382. www.villafrancioni.com.br

2 Quinta Santa Maria O passeio de um dia pela propriedade custa R$ 60 por pessoa, com grupos de no mínimo dez pessoas. Agendamentos devem ser feitos com quatro dias de antecedência. Rua Manoel Joaquim Pinto, 348 Centro. (49) 3233-3677. www.quintasm.com

2 Vinhedos do Monte Agudo O piquenique na propriedade acontece em dois horários: às 10h e às 15h, sob agendamento e ao custo de R$ 70 para grupos de no mínimo seis pessoas. Estrada Vicinal Rodovia SC 438,

Na edição 2012 da Expovinis, seu Chardonnay

km 69. (49) 9985-1446.

Maestrale Integrus 2010, elaborado em barris de

www.monteagudo.com.br

carvalho, foi eleito o melhor branco brasileiro. A Chardonnay é considerada uma uva de difícil cultivo e adaptação, o que atesta a qualidade do terroir catarinense e a alta capacidade das vinícolas do estado. A Sanjo oferece quatro horários de visitação guiada, quando é possível visitar a fábri-

2 Sanjo Visitas sob agendamento em quatro horários por dia , de segunda a sábado. De R$ 5 a R$ 15, dependendo de quantos

ca, acompanhar a produção e degustar os vinhos

vinhos o visitante degustar.

e o suco de maçã. Já a Vinícola Suzin tem uma

Av. Irineu Bornhausen, 677.

proposta mais simples. Sob agendamento, um

(49) 3233-0012.

diretor recebe as pessoas para um papo descon-

www.sanjo.com.br

traído na plantação da empresa. Não há degustação ou cobrança de taxa. Os vinhos finos de altitude catarinenses são vendidos em todo o Brasil, mas quem passa por São Joaquim não pode deixar de visitar um lugar onde é possível encontrar todos eles: a Casa do Vinho, com mais de 700 rótulos à venda. Mediante agendamento, oferece também degustação e um bate-papo sobre a bebida dos deuses. Tudo no mais típico estilo campeiro da Serra Catarinense.l

2 Vinícola Suzin Rua Juiz Fonseca Nunes, 379. (49) 3233-1038. www.vinicolasuzin.com.br

2 Casa do Vinho Rua Ismael Nunes, 7, Centro. (49) 3233-0824 e 3233-0336. www.casadovinho.net